餐饮市场不断扩大，大学作为一个备受欢迎的投资选择的市场之一也是许多投资商想要选择开店的不错地点。轻食广受欢迎，在大学生中也是十分火热的餐饮产品之一，因此许多投资商想要了解关于大学里开轻食店怎么样。
大学里开轻食店怎么样
现在轻食市场的前景还是很好，越来越多的年轻人比较注意身体，不喜欢吃油腻的食物，都喜欢吃轻食，开一家轻食店也不错，因为轻食店可以吸引很多的年轻消费者们前来就餐，而且轻食店开店也比较方便。
从市场空间和整体增速看，代餐行业是千亿级的蓝海市场。据 CBNData，近一年代餐市场消 费金额和消费人数增速双双突破 50%。在当前的国内代餐市场中，主打高纤维、低热量、 多营养，代餐异军突起，深受年轻消费者尤其是爱美年轻女性的喜爱。代餐在中国目前还是新兴行业，没有绝对的头部企业。
如何开一家轻食店
轻食店是面向大众消费的店铺，所以大家在选址的时候要看周围的消费群体是否和自己的店铺定位相一致，还要看一看周围的交通是否便利。一般来说，闪转网认为轻食店开在学校周围、写字楼或者是居民区附近都是个不错的选择。
轻食店的装修不需要太过于奢华，但至少要保证简洁大气。特别是菜品广告牌的位置，要让消费者一目了然，在平时时常要留意门店的卫生环境，卫生对于一家轻食店也至关重要。
健康餐口味决定了你店铺的生意，健康餐的食材和酱汁又决定了你健康餐的口味，所以你们的酱汁和食材一定要用心。而且轻食核心是菜品口味，需要不断顺应消费者的口味需求，不断地更新菜品，才能够不断吸引更多的消费者并留住老顾客。
投资者经营轻食店也需要定期组织一些促销活动，具体的活动内容可以根据店面生意情况来决定，比如，可以将一些商品使用成本价来销售，拉拢客源也是一种可行的办法。
开好一家轻食店，闪转网认为重要的是要懂得抓住消费者们的心理，很好的满足消费者们的需求，这样的轻食店才干博得消费者们更多的喜欢和支持。
轻食餐厅优势劣势分析
不依赖厨师
和火锅一样，轻食对于厨师的依赖程度极低，尤其是轻食沙拉，根本不需要厨师，一般人看看沙拉菜谱就能学会。
标准化程度高
很多轻食的制作过程非常简单，因为不涉及传统餐饮的“烹炒”，所以极易标准化。
常见的沙拉套餐，对厨艺要求不高，只要把控好食材的质量。
高品质的食材，再加上简单地烹饪，因此轻食的标准化程度相对较高。
综上所述，轻食产品的制作虽然不难，但是轻食绝不是低门槛品类，因为轻食看似“轻”，实际上成本很高。
原材料成本高
越是不需要烹饪，就越需要食材新鲜。某轻食餐厅老板说，一棵不怎么新鲜的蔬菜，拿来炒菜是没什么问题的，但放在沙拉店就只能扔掉。
轻食需要大量的新鲜蔬果，保鲜期短，一旦运营不当，损耗率就会很高。
除此之外，沙拉对于食材的品种也有一定要求。一位轻食创业者就表示，我的店曾被顾客差评说，一份沙拉里鸡胸肉太少，顾客认为肉多就是划算，蔬菜多就是偷工减料。但其实沙拉里面的生菜是特定品种的，只能从外地运送，所以单价比肉还要贵。
包装成本高
正是因为食材成本高，轻食产品定价普遍较高，就算是外卖也至少是二三十以上的价格，甚至四五十都有可能。
价格高的产品，就更需要好的包装。
一般轻食外卖产品采用的都是牛皮纸餐盒，比普通餐盒贵2-3倍，用的一次性餐具也比普通餐具贵1-2倍。
门店租金、装修成本高
轻食的消费人群以年轻女性为主，白领女性的比例更大，因此轻食餐厅一般都开在人气商圈、CBD写字楼附近，租金较高。
同时，为了打造“绿色、健康”的品牌形象，轻食餐厅的装修一般也是非常精致的。
综上所述，一家轻食餐厅资金投入在10-40万不等。
轻食在大学的市场
近日，长春中医药大学食堂为了满足大学生合理减脂，健康减肥的需求，正式推出了减脂轻食自选服务。琳琅满目的特色减脂菜品一经推出，立刻受到了学生们的热烈欢迎。因此很多学生纷纷喊话自己学校的食堂，希望也可以推出轻食减脂餐。
现在轻食减脂餐越来越受欢迎，主要原因还是人们越来越希望自己吃到的食物是营养、健康的，当然，对于一些对身材有要求的人来说，吃饭还能顺便控制下体重是再好不过了。
健康轻食正在逐渐转变为餐饮行业中一个新的风口，它的市场发展必然会给食材供应商带来无限商机。
少油少盐价廉受追捧
近日，长春中医药大学食堂学生自行选择玉米、紫薯、小柿子、油麦菜等食物，营养健康，能满足学生减肥减脂的需要。对于推出减脂餐的初心与动机，人民群众对于饮食的侧重点已经由吃饱变成吃好了。
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