想要开店投资投资商们肯定需要以利润为主。近来轻食店十分火热，作为投资商，开店前不仅需要有资金和市场的了解，利润经营也是店铺的关键，因此开一家轻食店利润大吗也是大家需要了解的。

开一家轻食店利润大吗

开一家轻食店利润大吗

　　总所周知，餐饮行业的利润可以高达百分之70，更多花费的是人工和餐品制作技术上。轻食出餐流程简单，出餐时间短，食材成本上也是蔬菜水果之类的，消耗不是很多，轻食餐的利润可以达到60%左右。如果食材成本控制得合理，利润可以更高，但是要保证在食材新鲜量足的情况下，合理控制轻食餐成本。

　　开一家轻食店是否挣钱取决于开店投资和回本时间以及店铺存活率。轻食店利润的高低取决于轻食餐成本的控制：包装、食材、酱料、人工费用等方面。投入资金还和地区有关，主要包括店铺的租金、装修、设备、原材料、人工、水电、宣传、包装等，像是节省一点做外卖店，店铺面积只要20-30平，装修也只需要简单地粉刷一下。

　　主要把后厨的布局做好，设备可以在网上购买八九成新的二手货，员工前期可以少雇一点，每天200单的话只需要三个人，而且可以在高峰期的时候雇一些兼职。

　　在收益方面，一份轻食的定价在18-30元之间，平均一份的食材成本是4-5元，所以想要提高利润的话主要的方法就是节省其他的成本开销。

　　轻食如果算入房租水电人工这些成本，算不上是暴利，但是也比一般的餐饮项目的利润要高。而轻食加盟店在总部的支持下，单量一般都是有保证，如果选择总部代运营外卖平台，可以有效提高店铺的曝光量。

开一家轻食店成本多少

开一家轻食店利润大吗

　　开一家轻食店需要多少费用，需要轻食店根据在的城市、所开店铺的地理位置、店面大小等条件来判断，开一家轻食店成本大概在8万元左右，轻食店开店成本包含如下所示：

　　门店装修：一般的轻食店，面积不会很大，而且装修不需要豪华，因此门店的装修费用大概在8000元到1万元左右。

　　房租费用：这个费用每一个城市每一个商圈都不一样，高则上万，底则一两千都有；主要看自己的定位，一般情况下，轻食店房租费用每个月大概在4000元左右，店铺面积不是很大。

　　后厨设备：开一家轻食店的设备就比较简单，需要一些净水设备、蒸箱，锅，冰柜，以及一些常用的灶具即可，基本下来10000元差不多。

　　食材成本：开轻食店的食材成本也比较低，每个月的成本大概在5000左右就可以。当然如果生意好，那么食材成本就会多一些。

　　品牌加盟费用：一般开一家轻食店，最好是加盟品牌，品牌费用大概在3万元左右。而如果是自己开店，则不需要品牌加盟费，但是这个实现利润的过程比较慢。

　　人工成本：如果是一家小店，那么大概是不需要雇佣员工，如果是大一点的店铺，那么需要雇佣一两个员工，成本在6000元左右。

如何开一家轻食店

开一家轻食店利润大吗

　　一．控制租金成本

　　租金过高，压力越大，收入全部用来承担租金，不仅如此，装修等投资成本也随之增高，想要获得利润更加不易。

　　二．轻食品种保持丰富多元

　　一家轻食店应该种类丰富，摒弃只有单一食品的经营方式，饮品更应该加入，满足各类人群、顾客的需求。而品类单一的轻食店，虽然在某一食品领域做的精，但周边竞争对手林立，与其他店铺相较，市场竞争力较弱。

　　三．营销策略尤为重要

　　这其中包含轻食店定位、装修风格，以及后期营销，这些都是与客流量多少直接牵连的关键要素。但开业初期的促销，一定要注意商品定价不能过低，对之后正常经营时的商品销售产生影响，客流相对因此会大面积流失。营销不是一味的降价，而是通过一定方式扩大自己的收益及客流。

　　四．保证味道和品质

　　毕竟是轻食店，商品品质及味道肯定是重中之重，而其余的方式仅是起到了辅助作用，只有将味道保证，给顾客都带来独一无二的味觉感受，才能从众多轻食店脱颖而出，当然也要符合当地区域受众群体的口味，再次基础上不断创新，留住客源。

开轻食店的风险

　　风险一：店铺选址

　　轻食的客户群体是白领女性或者健身用户，所以，一定要选择办公商业区，大学、健身房聚集区;当然好的地段势必有高昂的租金成本，这时候就要注意了，外卖门店讲究的是一流的商圈三流的铺子;所以一定要选好商圈，至于铺子位置，找一个相对来说比较骑手比较好找的地方就可以。

　　风险二：食材浪费率高、成本高

　　轻食食材在选择和搭配上，主选新鲜营养，又不会给身体带来过多负担的蔬果和肉类，食材必须新鲜，但是很多蔬菜蔬果的保鲜时间都非常短。如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜 最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。

　　风险三：开业时机不对

　　轻食冷食产品居多数，所以有明显的淡旺季，一般从3月份开始慢慢走热，到6、7、8月份达到高峰，到9月份开始，又慢慢开始下滑。所以要想在轻食行业开店，最好在4/5/6月份开业。

　　风险四：产品更迭慢

　　作为刚起步创业的小伙伴，一定要选择有品牌实力有研发迭代能力的品牌方，有些小伙伴，报个班学习一下，就开始去做，学的是死知识，不能根据用户的反馈，季节的变化，迭代更新;作为餐饮，至少3个月产品要升级一次;所以最好选择有实力的品牌方合作，他们会持续不断的更新迭代推出产品。