轻食店作为当下广受欢迎的投资选择之一,市场竞争十分激烈,而好的营销能够帮助店铺更好的发展,因此想要开一家轻食店需要了解开轻食店怎么营销。若想要投资开店,那么接下来就跟小编一起了解看看吧。

开轻食店怎么营销

开轻食店怎么营销

  1.轻食店产品出品是吸引的关键

  一个产品能否吸引顾客购买,关键就在于能否引起顾客的注意。吸引顾客注意的方式有两个,一个是颜值,一个是形式,我们通常习惯把它们统称为出品。

  产品的出品包括色彩的搭配、器皿的选择、摆盘的方式、出餐的方式、上菜的动作等,这些共同作用构成了产品的出品。通过出品能够塑造出产品的与众不同。

  2.外在价值

  餐品的外在价值源于他人的看法,是通过他人的行为和评价去影响顾客的选择。在餐饮经营中,通过塑造产品外在价值去改变顾客选择的方式有很多:

  (1)排队购买。很多网红店开业门口都会大排长队,排队购买就是他们的行为给消费者带来的价值判断。很多消费者看到这么多人在排队,就会下意识认为这家店可能很不错。排队就成了决定消费者选择与否的重要依据。

  (2)热销榜。现在很多年轻人更愿意相信各种榜单推荐,比如热销榜,必吃榜,口碑榜等等,这样一来,上榜单就会成为餐厅强有力的信任状,塑造出可信赖值得选的购买动机,从而影响顾客选择购买。

  (3)必点菜。很多店的菜单上会有招牌必点产品,很多菜品还会有“桌桌必点”“人气爆品”等标签。除此之外,很多消费者在点餐前还会看周边的人都点了什么,进而根据他们点菜内容来决定自己选什么。这些,都是顾客通过他人的选择来改变自己的决定。

  (4)安利产品。还有很多人会根据某明星同款、某网红推荐、某达人打卡、或者某朋友推荐去选择某个产品。他人的推荐和安利,也是产品外在价值的体现。

  3.内在价值是锁定的关键

  外在价值会影响顾客的选择,转化消费,而锁定顾客成为回头客的关键则在于产品的内在价值。内在价值不会因外在价值的影响而改变,主要是基于顾客自身的判断。

  影响产品内在价值的因素有:菜品的味道是否合适,菜品的性价比高低,服务体验是否满意、产品是否有特色、产品的食材品质、烹饪工艺、上菜速度快慢等。

  外在价值体现在转化顾客的能力上,内在价值是留客的关键。很多餐厅火爆一阵就偃旗息鼓,正是因为内在价值没有做到位。想要生意长久稳定,就要在内在价值塑造上多下功夫,这也是产品营销的重中之重。

如何开好一家轻食店

开轻食店怎么营销

  服务的态度开好一个轻食店,效劳态度一定要到位,还有就是效劳人员的卫生情况。

  只有服务态度好,顾客才会很称心而且会夸奖,但是假如顾客对效劳员的效劳态度提出了质疑,那将会是一件很严重的事。

  开轻食加盟店的选址问题也很关键,店址能够选在商业繁华区、商务办公区、健身区。

  比拟理想的是开在美食街上,去吃轻食的大多是几个人形单影只去,所以轻食店一定要大,才干包容更多的顾客。

  轻食店环境店铺的环境很重要,店铺的环境直接影响着顾客的心情。店铺一定要坚持洁净卫生,即便没有客人也一定要坚持轻食店的整洁。

  营销假如有一些经常来光临的消费者,那么运营者能够给他们发一些优惠券或是免费赠送一些饮品。

开轻食店需要准备什么

开轻食店怎么营销

  1.选址

  很多人都不知道该如何进行选址,轻食目前主要消费人群是白领、学生群体、运动人群(健身瑜伽居多),所以选址最好能靠近写字楼,学校,居民区,位置不一定要临街店面,可以找核心区域附近的小区一楼或者那个区域外卖集中的地方。

  2.办证

  轻食店需要办理营业执照和食品经营卫生许可证,一定要办新证,这样可以上外卖平台,会有额外的补贴,同时,经营者跟营业执照是同一个人会少很多麻烦。证书办好,立马办理健康证,建议在办理营业执照之前,先去把健康证办好,这样营业执照下来,带着健康证复印件还有店内平面图,还有流程图,直接办理卫生许可证,这样可以节省一周时间。

  3.装修

  装修可以把墙面简单粉刷,改一下水电,主要是厨房布局很重要,大概一周时间搞定,装修时要把设备还有所有包装就要采购了,有的定制的时间需要久一点,装修好以后,摆放设备,定置物架,看哪些地方有多余的空地,自己用尺量高尺寸,并想好每个区域放什么,然后统一在网上定就可以。

  4.原材料采购

  投资者需要对原材料的价格敏感,知道别人大概赚多少钱一斤,自己的底线是多少,让别人配送会贵多少。

自己开轻食店需要什么设备

  1、料理机/榨汁机:主要用于制作果汁、果昔等,不用买贵的,卖个家用的也够了。

  2、微波炉:很多人担心天冷的时候吃轻食很冷,有微波炉的话可以好很多,叮一下解决一切问题。

  3、烤箱:有的店用烤箱烤鸡胸肉,那就需要用大型烤箱,我们店则是用烤箱烤面包、坚果等各种小零食。

  4、接单机:分为蓝牙打印机和GPRS打印机,一般优先选用后者。

  5、净水器:实际上这是现在食药监的要求,餐饮业需要安装净水器,有时候会抽查~

  6、电子秤:需要称量各个菜品的分量,包括调酱料时也是需要的。

  7、切蛋器:做健康餐免不了要切很多的鸡蛋,切蛋器是非常有用的,同时也非常容易坏,所以需要多买几个屯着。