清道光二十八年,刘家始祖学艺于清宫廷内,后传艺于大徒弟汪令明。1981年汪令明偶然间发现刘家后人在桐城青草食品厂学艺。随收为徒弟,传授传统糕点制作技艺。
后来,刘家创始人开设了糕点茶食铺,并以“前店后坊”的形式,自产自销茶食糕点类食品因青草所产稻米洁白如玉,清香有劲,做的糕点又手法独特。在外形、馅料上自成一格。主要糕点为鸡蛋饼干、杏仁酥、花生酥、炒米酥、炒米、花生糖等。故其制作的格式糕点茶食新鲜美味,香气扑鼻。整个乡间无不称奇。因创始人是刘家排行老三,发源地在青草,故大家亲切称为“青草刘老三”。
如今,“青草刘老三”传人为扩大事业,依托祖上传承的传统手工工艺及“人若德行,如水至清”的家乡古训。在产品的精、特、优三方面狠下功夫。对糕点质量保证:一是严选食材,二是精心制作,三是古法工艺。这样做出来的茶食糕点出身正,品质优,美味可口,安全卫生,从而在本地名目繁多的商铺字号中一枝独秀。
“青草刘老三”及其产品代表着的是一种蕴含深厚人文气息的礼仪载体。因独特传统工艺,加之博采众长、不断创新,其糕点已成为逢年过节、探望长辈、走亲访友的馈赠佳品。同时亦是人们休闲享用的青睐食品。当人们路过“青草刘老三”的门口时无不闻香驻足,争相购买,品食得味。
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