自助鱼火锅的利润在百分之几十
大约在50%至60%之间。再高就有点克扣了。自主创业开一家自助鱼火锅,使用面积在六十平米以上,五个人就可操持起来,利润也很可观呦。
三鲜鱼火锅的做法
一、用料
青鱼1条
枸杞10粒
红枣3颗
姜2片
料酒2勺
玉米1根
大葱1段
牛奶250克
胡椒粉少许
盐少许
胡萝卜1根
鸡精少许
二、三鲜鱼汤火锅的做法步骤
步骤1
将青鱼洗净,对批去骨。
步骤2
鱼骨剁成段,放姜片下锅煸炒一下,再加入开水,放锅里煮30分钟左右。
步骤3
煮成奶白色,把鱼骨过滤掉,再加入牛奶和调料,这样汤更白,更香。
步骤4
放入蟹味菇、金针菇、珍珠菇、等菌菇,加上盐,鸡精和水煮熟即可。
三鲜鱼汤火锅汤底的做法
方法步骤:
步骤一:先把食材准备好,鲤鱼、配菜。
步骤二:先把鱼切块,再片成薄片。
步骤三:葱、姜、花椒、芝麻放热油锅里炒一下,盛起待用。
步骤四:鱼片过油炸,炸至7成熟,把油沥出。
步骤五:把炸好的鱼片放锅里,放盐加入水烧开。
步骤六:待水开后,放入先前准备好的调料,这样就可以吃了。
顺德清汤鱼火锅的做法
1.鱼头清洗干净,再用纸吸干水分,油倒入锅里,放入姜蒜
2.翻炒出香味,然后将鱼头倒入锅里煎一下
3.再倒入米酒,放入大葱,然后倒入一锅烧开的水
4.小火慢慢熬煮至鱼头汤变白,然后放入小肥羊底料
5.放入枸杞和红枣,倒入酒酿,十分钟之后放入番茄
6.滴几滴香油就可以了。
一个鱼火锅要多少斤
一个鱼火锅要2斤,鱼火锅,又名火锅鱼,是川渝地区最常见的家常菜之一,主要原料为鱼,火锅底料;有酸汤的,麻辣的,冷锅的,干锅的等口味。巴賨鱼捞活鱼火锅以鲜活、美味为主。与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求,同时吃过特色鱼。
财鱼片火锅正宗做法
财鱼片火锅是一道美味的川菜,以下是一个正宗的做法供参考:
材料:
-财鱼片:适量
-火锅底料:根据个人口味选择麻辣、酸辣等口味
-鸡蛋清:适量
-蒜末:适量
-姜末:适量
-香菜:适量
-白芝麻:适量
-香油:适量
-食用油:适量
调料:
-食盐:适量
-鸡精:适量
-料酒:适量
步骤:
1.准备好财鱼片,可以选择新鲜的财鱼片或者速冻财鱼片。
2.将火锅底料用开水烫开。
3.准备一个大碗,将鸡蛋清放入碗中,轻轻搅拌均匀。
4.在火锅上加热适量的食用油,爆香蒜末和姜末。
5.将火锅底料倒入锅中,煮沸几分钟。
6.慢慢将鸡蛋清倒入锅中,搅拌均匀,使其形成丝状。
7.加入适量的食盐、鸡精和料酒,调味并提鲜。
8.烧开后,将财鱼片放入锅中,快速翻煮数秒即可。
9.起锅前撒上香菜和白芝麻,淋上少许香油。
10.准备好蘸料,可以根据个人口味选择辣椒油、蒜泥、酱油等。
财鱼片火锅的特点是财鱼片鲜嫩多汁,配上辣味的火锅底料,非常开胃。您可以自由搭配其他喜欢的火锅配料,如豆腐、蔬菜等,增加风味。希望您能享受到正宗的财鱼片火锅!
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