牛排火锅最正宗的教程
准备食材,牛排(适量),葱适量,姜适量,蒜适量
1/牛排洗净,下入锅中炖,葱姜蒜切碎。
2/倒出牛排汤,再次下锅中,放入葱姜蒜。
3/撒上些盐,舀去汤中浮沫,再煮十五分钟即可。
4/美味又好吃的清炖牛排火锅的做法完成开吃了。
牛排火锅的做法
食材:牛排适量、萝卜适量、葱姜蒜适量、食盐适量、大料(八角,香叶,草果,桂皮)适量、胡椒粉适量。
方法/步骤分步阅读:
1、首先牛排骨放,在这个肉贩子那里切好,自己家的刀砍不动的,然后白萝卜切滚刀块。
2、然后铁锅烧水,加入大料,牛排焯水。
3、用这个焯水的的水来烫一下萝卜,去除萝卜的辛辣味。
4、然后这个萝卜和牛排一起下入砂锅,加水盖住。
5、然后这个萝卜和牛排同时炖煮,至少2个小时。
铁锅牛排火锅做法
准备材料:
牛排:3斤、八角:3个、香叶:3片、花椒:1小把、干辣椒:6个、丁香:3个、草果:2个、肉蔻:3个、当归:1节、盐:1勺、鸡精:2勺、豆瓣酱:2大勺、豆腐:1块、猪血:1块、香菜:1把、蒜苗:1盘、粉条:1盘、魔芋:1盘、生姜:1块、蒜瓣:10粒、胡萝卜:1根、白萝卜:2根。
1、牛排洗净焯水后再用清水冲洗干净上面的浮末,沥干水分后,放在电压力锅内胆中。
2、准备好大料:香叶,丁香,草果,肉蔻,当归,八角,干辣椒,花椒,把所有的大料放入电压力锅内胆中,放入1勺盐,2勺鸡精,倒入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线盖上盖子,插上电源,按蹄筋键即可。
3、压牛排的同时,我们来准备配菜:豆腐一盘,猪血一盘,魔芋一盘(魔芋要焯水去除里面的碱味儿),粉条一盘,香菜一盘,蒜苗一盘。
4、白萝卜,胡萝卜削皮洗净切成滚刀块儿焯水至断生捞出沥干水分备用。
5、等到保温键亮起,气压阀落下后即可打开盖子。
6、锅烧热,倒入适量的油,放入生姜,蒜瓣,豆瓣酱炒出香味儿。
7、把焯好水的白萝卜和胡萝卜放在盆里,倒入压好的牛排,再把炒好的火锅料倒进盆里。
8、把盆放在电磁炉上加热,把所有的配菜围在火锅周围,加上适量的香菜和蒜苗即可开吃啦。
红油牛排火锅的做法
主料:牛排500克,大墨鱼一只480克,豆泡少许,豆皮两张,洋葱一大个,白萝卜一段。
配料:香叶几片,红尖椒少许,姜一块,香菜少许。
调料:干红葡萄酒750毫升一瓶,蚝油三汤匙,白糖一汤匙。
步骤如下:
1.牛排从冷冻室取出,不必解冻,直接放入锅中,开中小火,盖上盖子,只要二、三十分钟就全化开了,把血水倒掉,牛排先盛在盘子里。
2.香叶,洋葱,姜洗净,洋葱切丝,姜切片。
3.起油锅,先倒入半个洋葱丝炒几下,再加姜片炒几下。
4.倒入牛排,翻炒几下,加入红酒,没过牛排。
5.把香叶加入,煮开后盛在砂锅中,用小火炖。
6.大墨鱼洗净切花。
7.豆泡和豆皮准备好。
8.一个小时过后,加入蚝油和白糖。
9.再加半个洋葱丝,把剩下的红酒全加入,再小火炖二十分钟,白萝卜切丝状。(不能太细)
10.锅中烧开水,把白萝卜丝倒入焯水,两分钟后捞起,盛在小火锅中,把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上,把切好的红尖椒放在汤上,点上酒精,放上火锅。
牛排火锅做法湘菜
1、牛排从冷冻室取出,不必解冻,直接放入锅中,开中小火,盖上盖子,只要二、三十分钟就全化开了,把血水倒掉,牛排先盛在盘子里。
2、香叶,洋葱,姜洗净,洋葱切丝,姜切片;起油锅,先倒入半个洋葱丝炒几下,再加姜片炒几下;倒入牛排,翻炒几下,加入红酒,没过牛排;把香叶加入,煮开后盛在砂锅中,用小火炖。
3、大墨鱼洗净切花;豆泡和豆皮准备好。
4、一个小时过后,加入蚝油和白糖。再加半个洋葱丝,把剩下的红酒全加入,再小火炖二十分钟,白萝卜切丝状(不能切太细)。
5、锅中烧开水,把白萝卜丝倒入焯水,两分钟后捞起,盛在小火锅中,把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上,把切好的红尖椒放在汤上即可。
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