干锅虾大杂烩的家常做法

1.

首先准备炸好的虾150克，如下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升中火加热至六成热。

3.

接着放入洋葱块15克，蒜片五克，姜丝五克，葱花15克，煸炒至微微金黄即可。

4.

再放入干锅料15克，炒两分钟。

5.

两分钟以后直接放入鱼豆腐150克，土豆片150克。

6.

再放入菜花150克，蒜苗15克。

7.

翻炒两分钟，撒入15克白芝麻即可出锅。

8.

两分钟以后直接出锅，如图所示，干锅虾大杂烩就做好了。

干锅虾配菜有哪些

干锅虾配菜有很多种，例如：莴笋，藕片，土豆这些都是较为常见的，可以根据自己的喜好，加不同的配菜，都是可以的。需要注意的是在制作时需要把虾的虾线去掉，否则即不卫生也影响口感，最后出锅时再撒上芝麻和香菜，配菜要记得用油炸熟，这样会更香。

虾的10种最佳吃法干锅

步骤/方式一

香辣干锅虾

准备食材如下：河虾250克，香菇5朵，黑木耳20克，尖椒2个，洋葱半个，胡萝卜半个，土豆半个，芹菜50克，西兰花小半朵，五花肉50克，香肠30克，豆油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱适量，姜1块，胡椒粉1茶匙，白兰地1汤匙，白砂糖1茶匙，辣椒油1汤匙，豆瓣辣酱1汤匙

具体做法如下

1、香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用

2、土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用，香肠切片备用，五花肉煮八分熟切片备用，

3、大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用

4，锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油，下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒

5，将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾