地摊火锅需要办什么证

地摊火锅需要办理相关的证照。1.因为地摊火锅在食品安全、卫生方面需要特别注意，所以需要办理相关的证照来确保符合规定。2.具体需要办理的证照有：《食品流通许可证》、《餐饮服务许可证》等。地摊火锅除了需要考虑食品安全和卫生方面的问题外，还需要关注消防、环境等方面的问题，所以证照的办理是保证地摊火锅正常经营的重要条件。3.如果没有办理相关的证照，在被相关部门检查时可能会被处罚甚至被责令关停，对经营者的利益会造成很大损失。

地摊火锅是哪里的特产

1.四川省2.因为四川是中国著名的川菜大省，其中一种衍生菜品就是地摊火锅。地摊火锅相较于传统的餐馆火锅，除了基本食材外，还会加入一些当地的新鲜蔬菜和特色食材，使得味道更加地道。3.此外，地摊火锅也因其便捷、实惠、容易吸引人的特点，逐渐在国内火爆起来，不仅成为四川省的特产美食，也在全国各地都能看到其身影。

地摊小火锅文案

独家秘制，街头美味！热辣香醇，火热开动！

别再为午餐困扰，来试试我们的地摊小火锅吧！新鲜的食材，炖煮入骨，每一口都是满满的幸福滋味。我们的秘制汤底独具风味，搭配各种美味的蔬菜、豆制品和肉类，让你一尝难以忘怀的舌尖盛宴。

我们的小火锅不仅美味，而且价格亲民，让你在街头独享正宗火锅的激情。无论你是上班族、学生还是游客，都能在我们的地摊上找到满足味蕾的选择。

别担心等待时间，我们以迅雷不及掩耳之势，用最快的速度为你烹制一份热腾腾的小火锅。享受着舒适的户外氛围，品味着街头的热闹与独特。无论是与好友共享欢乐时光，还是独自一人放松心情，我们的小火锅都能给你带来惊喜和满足。

快来我们的地摊小火锅，感受街头美食的独特魅力！让我们用火锅的热情温暖你，点燃生活的味蕾！

什么是地摊火锅

提到火锅，人们首先想到的的当属川渝火锅，在贵州，有一种传统“地摊火锅”，是刨汤和豆豉火锅的结合体，让本地食客们津津乐道。

地摊之名乍一听就十分接地气，最初的地摊火锅，一个煤炉，一口锅，几张木凳子就成，和赶集摆摊神似。吃无高低贵贱之分，高价的米其林固然美味，路边一元一串的麻辣烫也能吃出幸福感。

地摊火锅做法

用料：

鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。

制作：

1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。

2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。

乌江鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。