牛杂火锅的正宗做法
1.
准备食材牛杂500g,姜10g,蒜10g,蒜苗15g花甲20g,麻椒50g,干辣椒10g,小米椒10g,桂皮10g,香叶10g八角10g,火锅底料20g
2.
10g姜切片,10g小米椒切长条,15g蒜苗切段
3.
500g牛杂加10g葱,10g姜,15g料酒,下水焯20分钟
4.
捞出备用
5.
热锅下油,炒香料,10g大蒜,10g生姜,10g花椒,10g辣椒,10g桂皮,10g香叶,10g八角,20g火锅底料炒出香味
6.
下500g牛杂翻炒均匀
7.
加5g盐,2g鸡精,5g生抽,5g老抽,5g耗油,调味翻炒均匀
8.
加入30g啤酒,汤汁少加50g清水
9.
炖20分钟
10.
出锅撒上15g蒜苗段,牛杂火锅完成
向阳牛杂火锅哪家好吃
向阳牛杂火锅
卫生好,坐落的位置也好。可以一边吃毛肚火锅,一边观赏河边的美景。该店除了毛肚外,牛杂、黄喉也非常不错,值得品尝。但是价格有点小贵哦。
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