酱骨头成本多少

投资一家酱骨头自助餐加盟店铺是在15到25万不等的范围。做自助餐项目，跟普通的餐厅其实没有什么太多的区别，这两者都是能够挣得到钱的。而且两者如果把握的相关的一个技巧都是能够做得挺轻松的。所以你只需要放心的去做你想做的东西就行。

酱骨头自助火锅做法

用料

猪脊骨

2斤（1000g）

东北大酱

100g

生姜

1块（8片）

大葱或小葱

1根或1把

大蒜（可选）

半头

香菜（可选）

1把,约30g

小米辣（可选）

7根

白萝卜（配菜）

半根，约100g

土豆（配菜）

1个，约200g

胡萝卜（配菜）

1根，约150g

香菇（配菜）

6个

平菇（配菜）

1朵

鸭肠（配菜）

100g

毛肚（配菜）

100g

步骤1

先准备好食材，配菜，可以根据自己喜欢吃的来，也可以参考我的配菜，汤底是大酱肉骨汤底，油较少。建议涮蔬菜可以多一些。

步骤2

猪脊骨泡出血水，泡30分钟，隔15分钟换次水。

步骤3

猪脊骨泡水的同时，配菜切好，其中【姜】切片，【大蒜】整个稍微拍碎就行，【大葱】切段，如果用【小葱】，三四根打个结就行。【小米辣】切小段

步骤4

猪脊骨泡好，洗净冷水下锅。放入5片【姜片】，和【葱】；等煮开后，捞浮沫，煮开2分钟后关火，焯的水不要了。

步骤5

捞出猪脊骨，放入高压锅中，再放入5片【姜】，1把【香葱】（或指头长的大葱），倒入大酱；再加净水没过骨头。（大约2L左右）

步骤6

我的是电压锅，中等压力压20分钟；煤气灶的高压锅，大火煮开后压个20分钟也够了。如果没有高压锅，用普通的锅炖也可以，但一定要盖上锅盖，大火煮开10分钟，转中小火30分钟，起锅。（期间不要揭开锅盖）

步骤7

最后，压好捞出装锅，可以拿萝卜和白萝卜打底，在上桌前，加入【小米辣】和【大蒜】，口味重一点的可以先尝一下汤的味道，酌情撒盐~！

丛林狼酱骨头公司介绍

丛林狼成立于2015年12月23日，公司近七年的发展，凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务，以星星之火、掀起燎原之势。十年筹备，只为诠释酱骨真意。丛林狼酱骨头在内蒙古自治区内及北京、甘肃、陕西、山西、宁夏、江苏、浙江、河北、青海、广西、安徽等省外拥有了近200家加盟店，力将简单的食材做到了极致，在每一块骨头中寄托了梦想！

酱骨头的利润与成本

酱骨头，酥脆可口，香味扑鼻，在市场上很有人气。现在市面上骨头的价格大约是在30-40元上下一斤，历经酱卤以后，一斤新鮮骨头最终可以获得的酱骨头制成品大约只能8-9两上下，清除掉人工服务、卤料包及其水电工程的成本，一斤酱骨头的成本为35-40元，一斤酱骨头能挣的钱也但是就10-20元，年赚50万元以上不是问题。