川香傲品牌怎么样

好。

川香傲重庆冒菜小面在传统的工艺基础上，结合现代食品加工设备，川香傲重庆冒菜小面制作的面条富有弹性，劲道爽滑，口感好。川香傲重庆冒菜小面选用调料产区的辣椒，花椒等高品质调料，特殊制造自有工艺制作的油辣子。

卤水型冒菜制作方法

冒菜的配方与制作方法如下：准备材料：青菜、肉、香料、牛油、高汤、酒酿、大葱丁、洋葱丁、姜片、豆瓣酱、干辣椒；

1、先把准备好的所有食材处理干净，将其中的各种香料用温水浸泡上十分钟的时间。

2、紧接着将浸泡过的香料倒入牛油中进行片刻的翻炒，然后往里面加入酒酿、大葱丁、洋葱丁、姜片、豆瓣酱进行炒匀，最后再加入干辣椒继续翻炒大概五分钟的时间。

3、然后在锅里加入适量高汤，和炒香的香料一起煮开。

4、放入处理好的食材（按个人喜好准备食材，比较难熟的食材要先入锅多煮一会）。

5、煮10-15分钟即可，然后把煮熟的食材盛出码盘。

6、最后再从锅里盛适量汤汁，倒在食材上面，即可食用。

儿童冒菜家常做法

做法：

1、锅中放油，放豆瓣、黑豆豉、蒜、老姜炒香

2、加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒煮开后，小火20分钟

3、木耳和火锅粉提前泡软，各种材料洗好、切小块

4、将菜放入熬好的汤底中，视菜量，大火5—10分钟，就可以了

5、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段

6、把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量、汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，儿童冒菜即可出锅