红烧鹅掌最正宗的做法，红烧鹅掌怎么做好吃

1.将鹅掌放在锅中加水淹没，炖至六成熟时取出，在鹅掌面用刀轻轻直划一口，剔去趾骨和掌骨，用鸭汤150毫升浸泡1小时左右；

2.葱姜洗净，葱切段，姜切片；

3.冬笋去壳，切去老根，洗净，煮熟，切片；

4.香菇去蒂，洗净，切片；

5.熟火腿切片；

6.在大碗中先放葱段、姜片；

7.另将笋片、火腿、冬菇分3行摆好，再将鹅掌（腕部向碗中心，掌部向外）整齐摆好；

8.摆好后加味精，精盐、鸭汤100毫升，上笼蒸15分钟左右取出，覆扣在盘中，拣去葱、姜，淋上熟鸭油即成。

无骨鸭掌怎么做好吃

1、原料：无骨鸭掌500g、葱、姜、适量清水、食用盐、鸡精、白糖、老抽、生抽、料酒、蚝油、干辣椒、卤料包。

2、准备好的无骨鸭掌冷水下锅，煮出血沫后捞出清洗干净，锅中放油，加入葱，姜炒香，放入适量清水，食用盐，鸡精，白糖，老抽。

3、然后加入生抽，料酒，蚝油，干辣椒，卤料包，放入鸭爪，盖上盖子炖50分钟，泡10分钟即可。

鸭脚怎么做法

鸭脚是一道美味的传统菜肴，制作方法简单。首先，将鸭脚清洗干净，剪去指甲部分。

然后，将鸭脚放入开水中焯水，去除血水和异味。

接下来，将焯水后的鸭脚放入锅中，加入适量的水、生姜、料酒、葱段、八角、桂皮等调料，煮至鸭脚变软烂。

最后，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀，收汁即可。鸭脚煮熟后，口感鲜嫩，肉质饱满，香味浓郁，是一道美味可口的佳肴。

酱油鸭脚的做法

用料

酱油三勺

姜两片

鸭爪8只

糖50克

酱油鸭爪的做法步骤

步骤1

鸭爪鸡翅焯水后洗干净备用

步骤2

调个酱汁，酱油三勺，鸡粉少许，白糖50克，加少许食用油，姜片

步骤3

食材码好后加清水刚刚腌过食材，先开大火煮开后转小火盖盖子煮40分钟

步骤4

出锅前开盖子大火煮到酱汁浓稠就可以。

野菜鸭脚板怎么做好吃

1、热锅放油，油温起来之后，爆香大蒜和小米椒

2、然后放入鸭脚板进行煸炒

3、最后调味料，不用放味精，因为炒野菜的时候放味精会让味道变差，这是需要注意的一点；所以调味只需要简单的食盐即可。最后大火猛炒就可以起锅装盘了