麻辣火锅底料的做法(麻辣火锅底料怎么弄才好吃)

麻辣牛蛙火锅底料的做法

步骤1

西兰花切好

步骤2

用盐泡着，去除里面的细菌

步骤3

玉兰片也用盐水浸泡

步骤4

牛蛙洗干净，用盐、白酒和淀粉腌制4个小时

步骤5

准备好大红袍火锅底料

步骤6

火锅里面下大红袍底料，葱和姜

步骤7

放入牛蛙，倒入开水和盐

步骤8

盖上盖子，煮熟了就好啦！

麻辣空间火锅底料配方是什么

麻辣空间清油底料主要的原材料：①四川一级鲜榨菜籽油（清油），②河南朝天椒（河南的日照时间长辣椒含量少，油脂含量高，辣度强且颜色饱和非常的漂亮）③九叶青花椒（云南花椒产自1900米高山，油包饱满，含油量高、麻度强，芳香物质含量丰富，清香味浓郁）④郫县豆瓣（必须为产地为郫县的豆瓣酱）辅助香料：大葱、姜片、大蒜、味精1、盐、大骨、茴香、八角、桂皮、三奈、草果等还有一点重要的是，麻辣空间的火锅底料在出厂之前都把杂质过滤了，所以你吃的时候很爽口不是有原材料的残杂。

麻辣火锅底料怎么做

做麻辣火锅底料必须准备好花椒、辣椒、牛油、豆瓣酱、桂皮，八角，草果，生姜，料酒，用牛油把这些佐料放一起炒，豆瓣酱要放多一点，牛油也多一点，炒香关火，将八角，草果、桂皮夹出来，放碗里冷却后就是火锅底料。

麻辣香锅家常做法火锅底料

1.莲藕去皮洗净切片，放入清水中浸泡，大蒜切粒，姜切片，小米椒切圈，青椒切块，五花肉切片备用；

2.锅中放入少量油，油温烧至5成热，放入五花肉煸炒至表面微焦，放入豆瓣酱1勺，炒出红油。放入姜片、花椒、蒜粒炒香，放入藕片、小米椒圈翻炒均匀；

3.放入生抽1勺、料酒1勺翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、白芝麻3克即可。

麻辣花蛤火锅底料的做法

麻辣花蛤火锅底料可以用以下食材制作：

主料：

-辣椒面50g

-花椒粉20g

-姜末20g

-蒜末20g

-葱白段30g

-鸡汤或水1000ml

-料酒20ml

-盐、味精、鸡精适量

配料：

-花蛤500g

-粉丝或其他火锅配菜适量

制作步骤如下：

1.先将花蛤浸泡在淡盐水中，让其吐沙。

2.将姜末、蒜末和葱白段用油炒香，加入辣椒面和花椒粉后继续翻炒至香味出来。

3.加入鸡汤或水，加少许料酒、盐、味精和鸡精调味，煮沸约10分钟左右。

4.最后放入已清洗干净的花蛤烫一下即可。配合火锅配菜食用。

注意事项：

1.配料中的花蛤需要提前浸泡去沙。

2.火锅底料煮沸时间不宜过长，以免过于浓郁。

3.想要更加麻辣可以适量加辣椒或花椒等调味。