安阳火锅哪家好

安阳火锅店比较多，以下是一些口碑较好的火锅店供您参考：

1.老友记火锅：环境舒适，食材新鲜，口味独特，服务态度好。

2.媳妇记火锅：菜品丰富，配料齐全，价格实惠，特色调料味道不错。

3.筷子会火锅：装修豪华，菜品品质高，排队等候时间较短，服务周到细心。

希望能帮到您。

腩潮鲜牛腩腌制配方

先将牛腩用水焯熟。

姜末、蒜末、葱头末、咖喱粉、辣椒粉、糖、盐、胡椒粉将沥干的牛腩块腌起来，头一天晚上腌好放冰箱里备用的。

（以上腌料的量自己掌握，喜欢咖喱味就多放一点，不能吃辣就少放点辣椒粉）

油烧热，爆香蒜瓣、姜片，倒入腌制好的牛腩，翻炒5分钟。加入水一大碗，大火烧开，转小火焖1个半小时

焖至牛腩熟软后放入切成块的胡萝卜，煮约20分钟左右，至胡萝卜烂软，挤入柠檬汁。

放入切好的洋葱丝，洋葱煮软后，加入牛奶。煮滚，然后就可以啦。

排骨腩肉家常做法

猪腩排500g、青葱2根、蒜头5颗、姜片5g、八角2个、桂皮（肉桂）1片、月桂叶3片、冰糖50g、绍兴酒30cc、番茄酱15cc、李锦记头道醇鲜豉油100cc、水450cc

排骨腌料：

李锦记头道醇鲜豉油15cc、李锦记旧庄特级蚝油5cc、绍兴酒20cc、白糖10g、黑胡椒少许、盐3g

做法：

1.将猪腩排用纸巾擦干，使用叉子戳洞，与腌料酱汁混合放入冰箱冷藏60分钟。

2.将猪腩排从冰箱取出，放入气炸锅180度气炸10分钟。

3.准备砂锅，放入香油加热，葱段、姜片、蒜头爆香，放入冰糖拌炒，再加入气炸过的排骨。

4.翻炒均匀后，加入番茄酱炒香，加入八角、桂皮、月桂叶。

5.加入豉油、绍兴酒搅拌均匀，倒入开水煮滚。

6.捞掉肉沫泡，转小火煮40-50分钟。

7.将酱汁倒入另一个平底锅加热，使用太白粉勾芡。

8.放入炖煮后的排骨，让酱汁吸附在排骨上，即可盛盘。