正宗清水羊肉火锅

1/9准备：羊肉，胡萝卜大葱，香叶，桂皮，八角，姜，蒜

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2/9锅倒水，下姜片，葱段，料酒，羊肉焯水

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3/9锅倒油，下姜片

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4/9下桂皮，八角，香叶羊肉翻炒

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5/9加没过于羊肉的水大火煮开

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6/9加入调味包（花椒八角桂皮香叶尖椒茴香）小火焖35分钟

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7/9下胡萝卜，继续焖10分钟

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8/9下葱段，蒜段，味精，胡椒搅均匀。大火烧一会，撒葱花

羊肉干锅的做法大全集

步骤/方式1

芹菜、蒜苗洗净，切段，待用

步骤/方式2

马蹄削皮，洗净，对半切开，待用

步骤/方式3

拍几粒蒜，待用

步骤/方式4

小米椒切圈，姜切片，待用

步骤/方式5

羊肉洗净，锅放水烧开，放入羊肉，水开3-5分钟后取出，冲去血沫…羊肉放入高压锅，加清水（水平羊肉即可，不用太多）加姜片，少许料酒、盐，炖料一包……大火烧至喷气后转中火，15-20分钟后关火，稍凉后盛出

步骤/方式6

锅下油，烧热，放入小米椒，姜片，豆腐乳炒香，放入羊肉，翻炒片刻

步骤/方式7

放入马蹄，加适量酱油，蚝油，翻炒均匀

步骤/方式8

放入芹菜、蒜苗，加适量盐鸡精调味，翻炒至芹菜蒜苗断生即可盛出

步骤/方式9

摆盘

酸菜羊肉砂锅的做法

酸菜羊肉砂锅是一道很有营养的美食，下面为您介绍一下它的做法：

主要材料：

羊肉块500g

酸菜300g

干辣椒适量

生姜片适量

大葱段适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

羊肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制20分钟左右。

酸菜洗净切成小段，放入水中浸泡30分钟，去掉泡菜水，备用。

热锅加入适量食用油，放入干辣椒、生姜片和大葱段，煸炒出香味。

加入腌制好的羊肉块，翻炒至变色。然后加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，改成小火炖煮30分钟左右。

将泡好的酸菜放入砂锅中，再倒入羊肉和清汤，大火烧开后改成小火焖煮半个小时左右。

最后加入适量盐调味，即可出锅装盘。

以上是酸菜羊肉砂锅的制作方法，您可以根据个人口味进行调整，比如添加一些豆腐或土豆等食材，使味道更加丰富。

羊肉砂锅做法

1、羊肉650g、盐适量、花椒适量、葱适量、辣椒适量、葱适量、香菜适量、白胡椒粉适量、水适量。

2、羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净。

3、羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。

4、另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。撇净血沫，把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。

5、盖盖转最小火焖煮五十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。

6、香菜、小葱洗净切碎。打开锅盖放盐调味，盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等，简单不失美味。

羊肉砂锅怎么做

把羊肉洗净。

准备炒锅、砂锅。

2/4

适量食用油，倒入油锅，起火。加入葱、姜、蒜、香料等，还可以加入料酒、酱油、等。

倒入羊肉翻炒。

炒熟与否无所谓，味道没差别。

加水，煮开。

有人喜欢油腻，有人喜欢清淡；有人不能吃姜，有人不能吃蒜。所以辅料看个人爱好了。