广式正宗茶缸懒人焖饭做法

材料

土豆200g，肥瘦相间的猪肉100g，酱油1汤匙（15ml），葱10g，姜5g，蒜5g，米300g，油80ml

做法

1、将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱、姜、蒜备用。

2、炒锅内倒油加热，然后放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸炒至五成熟时，倒入酱油，酱油开锅即可关火。

3、将淘好的大米、土豆、肉、大米放入电饭锅搅拌均匀，可根据个人口味加盐和酱油，放入平时焖米饭时的水量，等米饭焖熟就能吃了。

茶缸焖饭酱汁教程

步骤/方式1

调酱汁做法：碗中加入一勺淀粉

步骤/方式2

半勺盐

步骤/方式3

二勺生抽，、一勺老抽

步骤/方式4

一勺蚝油

步骤/方式5

二勺番茄酱

步骤/方式6

最后加半碗清水，搅拌均匀即可，做好的酱汁就可以用来做焖米饭了

茶缸饭做法与配方

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

用大盘蒸饭，如图所示，这个是5到6人量。

步骤/方式3

鸡肉洗净切块，放入生粉、胡椒粉、鱼露、生抽、花生油拌匀。

步骤/方式4

香菇泡发切条，红葱头切碎。

步骤/方式5

香菇与红葱头拌入鸡肉，腌10分钟以上。

步骤/方式6

待米饭刚刚蒸好时，把鸡肉均匀平铺在米饭上面，中火蒸15分钟；然后把鸡肉里外翻动一下，尽量不要弄乱米饭，让放在里层的鸡肉也能受热均匀，再蒸5分钟即可。

步骤/方式7

开吃。

茶缸饭配方

胡萝卜1根瘦肉适量青菜2颗香菇14朵大米3杯盐1勺酱油3勺蚝油2勺十三香适量老干妈1勺葱2根香油3勺火腿肠1根料酒1勺

焖饭的做法步骤

步骤1

胡萝卜、香菇切块，青菜、火腿肠切小块，肉切成肉沫，用酱油，蚝油，香油腌制。

步骤2

锅烧热，倒油，下肉沫，倒一勺料酒，炒至微焦。

步骤3

再将其余材料倒入锅中，翻炒。

步骤4

倒两勺酱油。

步骤5

再倒一勺盐。

步骤6

倒入适量十三香。

步骤7

倒入一勺蚝油。

步骤8

倒入一勺老干妈。

步骤9

倒入香油。

步骤10

下面放好米，再把菜倒入分入几个茶缸，开始蒸饭。

步骤11

煮好后切点葱花，放入锅中，再焖5分钟，出锅，超香。

茶缸饭介绍

1茶缸饭是一道典型的湖南传统小吃，在湖南很有名气。2茶缸饭主要原料为米饭、肉丝、腊肉、黑木耳、冬菇、花生、蒜末等，加工制作时用特制的茶缸将各种材料一起蒸煮，烹制出色香味俱佳的小吃。3茶缸饭除了作为小吃品尝外还具有传统的文化价值，被认为是湖南人民生活的一种重要组成部分，具有代表湖南特色饮食文化的意义。同时，茶缸饭还具有丰富的营养和味道个性，极受国内外游客的喜爱。