广东羊肉火锅最正宗做法

一、原料

熟羊排骨700克。

冬笋100克，水发木耳100克，油菜心100克，口蘑50克。

料酒15克，精盐3克，味精3克，辣椒油30克，虾籽酱油50克，蚝油25克，醪糟汁25克，高汤1000克，香油40克。

二、做法

1、熟羊排剁成4厘米见方的块。

2、火锅内加入高汤，下入羊排。

3、下入口蘑，加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。

4、下人菜心、冬笋、木耳摆成型，加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。

熏羊肉火锅怎么做

主料：烟熏羊肉500g、胡萝卜300g、盐适量、花生油适量、花椒适量、姜适量、辣椒适量、桂皮适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、醋适量、鸡精适量

操作步骤

1.羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用。

2.热下羊肉爆炒，逼出油份。

3.入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒。

4.中加入适量的清水大火煮开。

5.入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时。

6.入胡萝卜块煮至变软，加盐和鸡精即可出锅。

乌鲁木齐羊肉火锅哪家味道好吃

阿里土火锅。

要推荐的就是这里的什锦土火锅，其中最有特色的就是汤，是由维吾尔族师傅用多种药材和牛肉、羊肉、鸡、大骨煮出来的，没有添加任何的鸡精、味精，原汁原味。喝一口，当中浓浓的肉香加上药材香，沁人心脾，还有小时候的味道。再

家庭羊肉火锅的做法最正宗的做法

步骤1?

准备食材：羊肉300克，胡萝卜200克，干辣椒10克，香叶2片，油适量，姜1块，大蒜4瓣，冰糖4颗，桂皮1块，八角3个，料酒1汤匙，盐1茶匙，老抽2汤匙，大蒜叶1根。

步骤2?

姜切片。

步骤3?

大蒜拍扁。

步骤4?

大蒜叶切段。

步骤5?

胡萝卜切滚刀块。

步骤6?

干辣椒切段。

步骤7?

羊肉切小块。

步骤8?

烧一锅开水放入姜片，羊肉焯水，撇去浮沫捞出。

步骤9?

锅中倒油烧热，加入冰糖、融化冒泡后放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮，再放入羊肉翻炒上糖色。

步骤10?

倒入清水，大火煮沸转小火，再加老抽、料酒，盖上锅盖焖30分钟左右。

步骤11?

然后加入胡萝卜焖煮5分钟。

步骤12?

加盐调味即可、再加入大蒜叶烫熟。

三鲜羊肉火锅的家常做法

原料：带皮羊肉800克，鱼圆30只，水发海参和熟鸡脯肉各100克，菠菜250克，青蒜80克，香菜50克，醋25克，精盐5克白糖和料酒各10克，清汤、八角、白胡椒粉和酱油各适量。?

做法：

1．取六成瘦、四成肥的羊肉，连皮切成3厘米见方的块，放入沸水锅里，烫净血水后捞起，用冷水冲去浮沫；菠菜、香菜和青蒜择洗干净，香菜和青蒜均切成2厘米长的段，分别装在小盘中；海参放在冷水锅里煮沸5分钟后捞出，切成坡刀片；熟鸡脯肉切成与海参片差不多的片。以上原料均放入盘内待用。

2．炒锅置火上，放入羊肉、酱油、醋、精盐、白糖、25克青蒜、八角、料酒以及清汤，用旺火烧沸后，移到小火上炖烂，倒入火锅中，随即放入鱼丸，在羊肉上围成一圈，海参和鸡脯肉分别放在鱼丸上，点燃火锅，烧沸后，撒入白胡椒粉，即可烫涮各料，蘸红辣椒酱食用。