丽清大别山鹅火锅红皖店在营业吗

丽清大别山鹅火锅红皖店没有在营业。因为这个区域整体的店铺都在停业整顿阶段对食品的卫生要重新进行考核把关，特别是火锅也必须调整顾客的人数限制席位避免人流量的大面积聚集，预计在五月初能够全面的开启用户需要稍作等待。

固始鹅块火锅的做法

原料：肥鹅一只约2000克，香菇50克。调料：姜、葱、蒜、胡椒、花椒、茴香、盐、料酒、麻油、猪油、酱油、胡椒面、花椒面、糊辣椒面、味精等适量。配菜：豆腐、金针菇、冻菌、小白菜、莲花白菜、绿豆粉皮、绿豆芽等。制作方法：

1，鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇（用温水发开）、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香（用纱布包好）改小火炖煮1个小时待用。

2，豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮（温水发软）切块，绿豆芽洗净待用。

3，葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。

4，鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。

红汤老鹅火锅的做法

我们可以先把鹅肉卤了，卤肉的时候放点八角泡面，炒粉或面香烟拌面生抽，老抽料酒味精阴，然后撸完以后呢？

我们再放点干辣椒炒一下，炒后再下卤好的鹅汤，这样的话，香喷喷红汤老鹅火锅就做好了。

黄焖鹅肉火锅的做法

和鹅肉炒熟放入铜锅中，然后先把鹅肉吃掉，然后加汤，然后涮火锅。

请问鹅火锅怎么做

准备材料：大鹅半只、土豆2个、葱半根、姜一块、蒜4瓣、花椒适量、大料2个、香叶2片、干辣椒2个、盐适量、老抽适量、鸡精适量制作步骤：

1、大鹅买回后，剁成块状，凉水下锅焯一下，捞出备用。

2、姜蒜切成片，葱切成段，干辣椒切成大块，花椒，大料，香叶，准备好放在盘子里备用。

3、土豆去皮切成小块备用。

4、把焯好水的大鹅和土豆放到电压力锅中，加入适量的老抽，再加少许清水用压力锅压10分钟（大鹅不能压时间太长，太长脱骨口感就不好吃了）。

5、出锅后撒少许的香菜，即可。