鸭爪爪干锅火锅做法

鸭掌洗净

鸭掌放入锅中，加水，放姜片、葱煮熟。

煮鸭掌的过程中，可以准备其他东西。

锅中倒油（可以多点，稍后炸土豆、炒鸭掌都可以用到），油开后，放入煮好后的鸭掌，炸到鸭掌表面金黄色，捞出。

倒入土豆条，稍微炸一下，一分钟左右就好（不用太熟，稍后会在炒一次），炸好后捞出。继续用锅中剩下的油，倒入切好后的辣椒、花椒和香料，炒到辣椒变成暗红色，放入4勺豆瓣（母后大人自制豆瓣酱，比外面卖的好吃很多），继续炒到香味散出

依次倒入炸好后的鸭掌、蒜、洋葱、土豆条、葱。大火炒到土豆条煮（可用筷子夹一下，夹断就可以了），放入适量盐、鸡精、孜然粉出锅。

鸭掌火锅怎么做

食材

田螺500g，带皮鸭脚8个，鸡翅中6个，酸笋150g，西红柿1个，香菜、葱花、紫苏适量

香料：大蒜姜片草果八角陈皮花椒等适量

详细步骤

步骤一

田螺去尾部，用钢丝球擦洗后冲洗干净，

鸭脚、鸡翅洗干净后，下油锅炸制金黄，沥干油后立即浸入冷水泡10分钟左右，以便表皮变皱变软。

步骤二

锅内留点油，把香料小火煎出香味，再爆香姜蒜，而后倒入田螺，酸笋，番茄翻炒。

步骤三

加入热水后将鸭脚鸡翅倒入，调入适量生抽老抽耗油盐调味，大火煮开10分钟后，小火焖半个小时。

步骤四

收汁

步骤五

出锅

安康悦大师鸭爪爪几点上几点下班

安康大师鸭爪爪，鸭翅挺糯的，而且很容易脱骨，虾炒大个，但是虾如果还能再新鲜一点，那会更好，我觉得鸭爪鸭翅比虾好吃很多，里面自带的小菜比如土豆条有点没太熟，火候应该再加一点盐会更好，

营业时间，是周一至周日：早上九点至晚上10点半

鸭爪爪火锅做法和配料

一、做法：

将洗净的鸭掌腌制半个小时，冷水上锅焯水捞出备用；准备配料，如花椒、干辣椒、火锅底料等；

炒香花椒干辣椒，倒入鸭掌，加水，倒入火锅底料，高压锅煮50分钟；

将魔芋、平菇等配菜放入锅底，将煮好的鸭爪爪连汤带水倒入锅中，撒上蒜末、香葱末、芝麻，开小火即可食用。

二、配料：

鸭爪爪入口即化，吃完鸭掌，可加水再涮蔬菜。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。