羊肉火锅的最佳配菜

我个人觉得吃羊肉火锅的最佳配菜是白萝卜和大白菜、豆腐、粉丝、鱼丸等，羊肉火锅不能吃麻辣的，要不然会影响羊肉的鲜味。

羊肉火锅最正宗的做法

主料：羊肉600克，鲜菜1000克。

辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。

调料：小肥羊火锅调料，精盐1茶匙，酒1汤匙。

做法：

1.把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

2.冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

3.羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟；

4.临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。加入鲜菜开吃

上海洪长兴羊肉火锅哪一家最正宗

洪长兴饭店是一家中餐馆，位于上海黄浦区广西北路288号宝大祥青少年儿童购物中心南东店10楼

号称：上海名涮

洪长兴涮羊肉之所以名气响,主要在于选料精细、调料讲究:用湖州、嘉兴、平湖等地湖羊,羊龄一般在7～8个月,体重15公斤左右阉过的公羊,肉嫩、膘足、没有腥膻味,切成20厘米长、5厘米宽、薄如纸页般的羊肉片,放在沸水中一涮;再以优质花生酱、卤虾油、绍酒、酱油、醋、乳腐卤、韭菜花、香菜等配料的调料蘸着吃,其味鲜嫩异常。

羊肉火锅最佳配料配方

步骤/方式1

羊肉片500克、火锅底料适量、油菜适量、小白菜适量、葱一段、姜一块、精盐适量、味精适量、细粉条适量

准备火锅底料，葱姜

步骤/方式2

汤里放葱，姜，火锅底料烧开

步骤/方式3

羊肉切片

步骤/方式4

羊肉倒入锅中

步骤/方式5

蔬菜洗净

步骤/方式6

加入羊肉火锅就好了

京派羊肉火锅名字

京派羊肉火锅最有名的是东来顺。