椰子鸡蘸料用青柠好还是金桔好

正宗椰子鸡蘸料用青柠。青柠味道更清新。如果实在没有青柠，可以用金桔代替。再加上沙姜、辣椒圈，再配上些许海鲜酱油。就是一个标准的椰子鸡的馅料。希望我的回答对您有帮助！

椰子鸡蘸料

食材

沙姜适量，小米椒适量，黄灯笼辣椒适量、生抽适量、香菜适量，

方法一

辣蘸汁：将沙姜切成末，小米椒切段放入蘸料碟中，然后加入黄灯笼辣椒、生抽、香菜，最后挤入金桔汁，搅拌均匀即可

方法二

不辣蘸汁：在蘸料碟中加入沙姜末，然后加入什锦酱、生抽、香菜、芝麻香油，最后金桔切十字口，将汁挤入蘸料碟中，搅拌均匀即可

食过返寻味正宗椰子鸡的做法

用料

文昌鸡1只

椰青1个

党参1根

枸杞1撮

老姜3片

#蘸汁

小青柠2个

蒜头4瓣

小米椒3个

小葱1根

沙姜1小块

老姜末1撮

生抽2匙

鸡精半小匙

蚝油半小匙

香油少许

椰子鸡的做法步骤

步骤1在鸡肉的选择上以文昌鸡为最佳，此外还可以选择清远鸡等。最主要的是“新鲜”二字，最好是当天屠宰的鸡。把整鸡剁成小块泡入冷水中三十分钟去除血水，并去除杂毛、杂质等然后捞出滤去水分备用。

步骤2椰青或者是新鲜椰子，在超市或者水果摊比较常见。大家根据自己的方便进行选择，买回后剁开一个口把椰子汁倒出小锅之中。然后再砸开椰子，用汤匙挖取下椰子肉。椰子肉上会有部分杂质可用小刀剔下然后清洗干净，之后切成小条备用。

步骤3把蘸料所需的辅料及调料整合在小碗中搅拌均匀备用，其中的小青柠、沙姜是一个主味是必不可少的辅料这一点要记住了。此外辣度，可用根据个人的喜好进行调整。

步骤4往装有椰子汁的小锅中放入少许的枸杞、党参再加几片老姜及适量的椰肉丝，小火慢慢加热至煮开。在这里要注意的是椰子汁比较少，可能不够用来煮鸡。为此需要两个或者三个的椰青，这样汤水比较浓郁但也比较甜。如果你不喜欢甜度那么高，建议直接加入适量的水即可。

步骤5待水开之后，放入之前准备好的鸡肉。根据炉具等因素决定烹饪的时间，整体大致需要15分钟。在煮的时候注意鸡肉的成熟度，避免鸡肉煮老了影响口感。此外煮时会有少许的食物泡沫，可以用勺子撇去即可。

步骤6最后椰子鸡就享用了，吃时蘸上特制的酱汁味道特别好。

步骤7不油不腻清甜开胃特别爽口，鸡汤清淡微甜怎么喝也不够。建议大家试试！