傣妹火锅两个人去要消费多少钱啊

看你们两个人的食量了,40块可以点十几盘,吃荤一点估计60吧,特别能吃就多20,一般不会超过100~

傣妹火锅的市场规模和趋势分析

其实傣妹的经营策略很简单

低廉的价格，密集的门店

关于趋势

我们国家大多数老百姓还是属于工薪阶层的。所以对向傣妹这种能够提供低廉价格的食店需求还是蛮大的。不过质量要保证的。适合的对象学生，中年人等各个阶层。

前一段时间网上曝光过傣妹重复使用火锅油和食品卫生状况的实例。

是真是假姑且不论，质量是生命。不能把握好质量的话再大的树也有会倒得一天

傣妹火锅锅底配方

原料：

干辣椒节2000克，郫县豆瓣400克，生姜200克，独蒜500克，花椒400克，八角60克，三柰20克，小茴50克，桂皮30克，草果20克，香叶10克，公丁香5克，荜拨10克，化猪油500克，生菜油5500克

制法：

1、干辣椒节入沸水锅中氽一水后，捞出沥水，放入搅拌器内绞茸（或用碓窝捣成茸），制成糍粑辣椒；郫县豆瓣剁细（或绞茸）；生姜拍破；八角、桂皮掰碎；草果拍破；生菜油炼熟后晾凉。

2、大炒锅置火上，注入熟菜油和化猪油烧热，投入生姜块、独蒜爆香，下入糍粑辣椒和郫县豆瓣茸，转小火用锅铲翻炒约1.5小时至水气将干时，再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拨等，续炒约半小时，至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制，自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料。

小贴士：

1、基础底料主要以糍粑辣椒来提辣提色，郫县豆瓣的用量宜少，以不超过干辣椒的20%为宜；若郫县豆瓣过多，则炒制时易粘锅而焦煳，使油脂和汤料的颜色变深变黑，且味发苦。

2、加入化猪油可增加脂香味，但用量不宜过多。

3、炒制底料时一定要用小火并且火面要宽，油温应保持在三成热左右。若因火力过大导致油温过高，则可将锅离火炒制，待油温降低后再重新上火炒制。

4、炒制时须用锅铲不停地铲动锅底，以避免物料粘锅。香料下锅后以炒出香味为度。

5、花椒含有大量的挥发油成分，因其麻味和香味受热后很容易挥发掉，所以花椒应在最后下入油锅中，且不宜久炒，以炒匀为度。

6、离火加盖焖制的目的是利用底料的余热将香料的部分香味和花椒的部分麻香味溶入油脂中。

7、基础底料的色泽以棕红色为最佳。若色过深则（呈黑红色）可能是因火力过猛或铲动不均匀而粘锅焦煳造成的，其味略发苦；色过浅（呈黄红色）则是炒制时间不够（辣椒的红色素没有充分溶入油脂中），其味燥而不香。

8、炒好的基础底料放置1～2天后使用最佳，其色泽、辣味和香味都充分溶出来了。

傣妹是什么意思

【词组】傣妹【拼音】dǎimèi【释义】傣族的少女。【引申】火锅品牌。傣妹的餐点价格实惠、种类丰富，而赢得广大食客青睐，适合大众化口味。傣妹火锅短短几年间已在上海、武汉、郑州、合肥、南京等数十个城市拥有上百家直营连锁店。

傣妹火锅的价格表大概什么多少钱

傣妹是火锅中能够最便宜的了，它的锅底只要5-10元左右。青菜等也是非常便宜的，我和两个姐姐经常会去吃，一般三个人去吃的话总消费100-150元就已经很撑了哦~我两个姐姐算是非常能吃的了，去吃傣妹是非常实惠的哦~