牛头蹄火锅做法

材料：牛蹄筋，泡发的香菇、木耳、腐竹，大白菜叶，西芹段适量

调料：姜，蒜，红咖喱，浓缩柠檬汁适量

制作方法：

1、牛蹄筋切成小块，和清水一块放入高压锅中压制成熟。

2、锅里放油烧热，下蒜瓣和西芹稍微翻炒一下关火。

3、在炖锅里倒入炖牛筋的汤，将腐竹、木耳、香菇片下入煮沸。

4、加入炒制过的西芹。

5、放入整袋红咖喱和浓缩柠檬汁，搅拌均匀。

6、倒入牛蹄筋，大火煮沸。

7、加菜白菜叶和香菜叶，汤底完成，接下来可以一边吃锅里已有的食物，一边再下其它食材刷火锅。

又嫩又鲜的鸡肉火锅怎么做

用料：鸡一只，油15g，盐10g，鸡精6g，大红袍半袋，干辣椒5个，花椒一小把，金针菇一把，方火腿一个，娃娃菜一个，肉丸100g，青菜100g，白菇100g。

做法：

1.把鸡放入锅里炖，炖的汤浓稠为止，多好的鸡汤，备用。锅里放油，放入辣椒与花椒。

2.倒入大红袍火锅底料，和辣椒一起炒制，把炒制好的材料倒入鸡汤里，加入盐和鸡精。

3.准备配菜，肉丸，方火腿，白菇。配菜，金针菇，娃娃菜，青菜，锅烧开，放入配菜，煮开就可以开吃了。

牛蹄火锅最正宗的做法

选用蹄瓣张口较小的牛蹄，口感鲜嫩滑润，还没有什么腥臭味哦

2.按着骨骼走向切割均匀，一洗二焯，大手笔放入30味香料增香，小火慢煨，汤底浓稠微微生胶时才罢休

3.高汤倒入，再来调制这锅可口的酸汤，田园小番茄、南姜、小米椒、芹菜叶，慢火烹饪，酸香四溢鼻尖，恰是美味甘醇滋补，打造撺掇舌尖的那抹滋味