番茄鲈鱼火锅做法

用料鲈鱼葱，姜，蒜番茄千张皮白蘑菇金针菇红枣卤牛肉（可有可无）鲈鱼用刀切几个口子，放在锅里煎

放葱，姜，蒜，放水煮

放入材料，盐，少量糖，煮开就OK拉，耶

鲈鱼切片涮火锅做法

主料：

鲈鱼1条

千张3张

豆芽200克

红薯2个

辅料：

葱10克、姜8片、花椒适量、八角4个、蒜3瓣、洋葱半个、大红袍100克

做法与步骤：

1.将鲈鱼洗干净，肚子里塞上香葱，姜片，待用。

2.将葱姜蒜，洋葱切碎，准备八角，花椒待用。

3.将豆芽洗干净，放入锅里，然后上面撒上香葱，待用。

4.将千张洗干净，切丝，放入芽菜上边，待用。

5.将红薯洗干净，平铺在千张上边，待用。

6.另起锅，等油开了，放入切好的配料，炒出香味。

7.等配料炒好，将洗干净的鱼放入锅里，油煎至两面金黄。

8.等鱼两面金黄以后，放入老抽，翻炒至两面均匀上色。

9.等老抽均匀上色以后，用刀将鱼背划几道，撒上花椒，八角继续翻炒。

10.等鱼均匀上色以后，放入水，没过鱼，炖一会。

11.等鱼烧好了，倒入之前准备好的锅里面，加水，加大红袍，炖一会。

12.等水烧开了，菜熟了，就可以开吃了。

鲈鱼火锅怎么切

食材：

鲈鱼1条

大白菜1个

白萝卜1个

姜片6片

茼蒿适量

腐竹适量

配料：

芝麻油适量

嫩豆腐适量

烹饪步骤：

【1】

将白菜切成小段洗净备用。

【2】

将白菜段放入锅中。

【3】

将适量茼蒿放在白菜上。

【4】

将腐竹切成小段放入锅中。

【5】

将鲈鱼切开剔骨洗净。

【6】

将鱼肉切片、鱼骨切段备用。

【7】

将白萝卜切块。

【8】

将萝卜块放入搅拌机中，加适量的水搅拌成萝卜泥。

【9】

将萝卜泥滤水倒出备用。

【10】

将适量芝麻油倒入锅中，放6片姜片翻炒。

【11】

将鱼骨先放进锅中煎至焦黄。

【12】

将适量的水倒入锅中熬煮鱼汤。

【13】

将适量的盐放入鱼汤中搅拌均匀。

【14】

将鱼肉片放入锅中。

【15】

将适量的嫩豆腐舀入锅中。

【16】

将鱼汤滤出鱼骨倒入锅中开火烹煮。

【17】

将萝卜泥倒入锅中。

【18】

淋上少许芝麻油，即可享用美味的火锅了。