向阳牛杂火锅哪家好吃

向阳牛杂火锅

卫生好，坐落的位置也好。可以一边吃毛肚火锅，一边观赏河边的美景。该店除了毛肚外，牛杂、黄喉也非常不错，值得品尝。但是价格有点小贵哦。

襄阳牛杂火锅十大排名

1、樊城区定中街何记烧饼旁的道子往里走【丁老五牛杂馆】

2、味华香养气牛肉火锅【樊城区连山鼎府26栋；樊城区大庆西路一景国际假日酒店旁】

3、喜噜噜牛杂火锅【樊城区风华路37号（君澜酒店旁）；定中街189号】

4、樊城区大庆西路12号（永安广场对面）【牛签签串串香】

5、大白砂·砂火锅【松鹤路与高庄街交叉口向南80米；中亚小区大门旁边（王胖子大厦对面）】

6、大明朝烧烤/土菜馆【樊城区风华路13号(腾发超市旁边)；襄城区鼓楼巷20号（奇奇乐园旁）】

牛杂火锅的正宗做法

1.

准备食材牛杂500g,姜10g,蒜10g,蒜苗15g花甲20g,麻椒50g,干辣椒10g,小米椒10g,桂皮10g,香叶10g八角10g,火锅底料20g

2.

10g姜切片，10g小米椒切长条，15g蒜苗切段

3.

500g牛杂加10g葱，10g姜，15g料酒，下水焯20分钟

4.

捞出备用

5.

热锅下油，炒香料，10g大蒜，10g生姜，10g花椒，10g辣椒，10g桂皮，10g香叶，10g八角，20g火锅底料炒出香味

6.

下500g牛杂翻炒均匀

7.

加5g盐，2g鸡精，5g生抽，5g老抽，5g耗油，调味翻炒均匀

8.

加入30g啤酒，汤汁少加50g清水

9.

炖20分钟

10.

出锅撒上15g蒜苗段,牛杂火锅完成

牛杂火锅正宗做法

步骤1

牛杂500g，洗干净。像这种牛杂就已经有了灵魂，肺、肠、肚、肝各个部位都有。

步骤2

先把所有材料准备好。要注意把蒜切碎。

步骤3

白萝卜去皮，切大块，不规则，放在一旁备用。

步骤4

处理肉类第一步，一般都要先焯水哦。汤锅烧水，加入1勺料酒，放进2片姜，水沸腾后放入牛杂。

步骤5

撇去血沫，捞出牛杂和姜片，放在一旁备用。

步骤6

把白萝卜放进锅里，加入清水，正好没过萝卜即可。大火煮沸。

步骤7

热油，小火将冰糖煮成棕色液体。

步骤8

冰糖融化后倒入牛杂翻炒，使冰糖包裹在牛杂上。同上一步，完全可以省略。

步骤9

锅内倒少许油，将步骤2的所有配料倒进锅中翻炒，炒出香味。

步骤10

接着把牛杂倒进去，加入一勺料酒、两勺蚝油、一勺味极鲜，适量盐，翻炒均匀。

步骤11

这个时候萝卜应该沸腾了，把炒好的牛杂直接倒进去，稍微搅拌一下，盖上锅盖继续大火煮。沸腾10分钟后转中火，熬1-2个小时。