腩潮鲜牛腩腌制配方

先将牛腩用水焯熟。

姜末、蒜末、葱头末、咖喱粉、辣椒粉、糖、盐、胡椒粉将沥干的牛腩块腌起来，头一天晚上腌好放冰箱里备用的。

（以上腌料的量自己掌握，喜欢咖喱味就多放一点，不能吃辣就少放点辣椒粉）

油烧热，爆香蒜瓣、姜片，倒入腌制好的牛腩，翻炒5分钟。加入水一大碗，大火烧开，转小火焖1个半小时

焖至牛腩熟软后放入切成块的胡萝卜，煮约20分钟左右，至胡萝卜烂软，挤入柠檬汁。

放入切好的洋葱丝，洋葱煮软后，加入牛奶。煮滚，然后就可以啦。

腩潮鲜和三不牛腩为什么有这么多相似之处

因为海拔高，所以这里的牛相较普通牛的肺活量大大增加，个个都是运动员体质，使牛长得全身精肉居多，脂肪分布均匀，无过多积累，再加上地理环境，在这里的牛饿了吃青草，渴了喝山泉，土生土养，肉质鲜嫩，生肉自带肉香味，满足人们对健康食材的需求。