麻辣驴肉火锅的做法

驴肉500g牛油火锅料30g香菇150g鸡腿菇150g生菜150g菠菜150g火腿200g干豆腐150g冻豆腐150g

辅料

油适量盐3勺白酒5钱冰糖6粒姜5片蒜瓣5粒葱适量辣椒面适量猪骨汤适量芝麻酱适量

做法

1.家麻家辣牛油火锅料套装

2.备齐各种配菜，洗净切片或段

3.手切驴肉

4.按自己的口味取适量火锅料套装中的辣椒和花椒，放入碗中

5.开水浸泡20分钟

6.滤掉水，只取辣椒和花椒加入锅中

7.锅中加入盐、冰糖、白酒

8.加入牛油火锅料（我只加了30g，已经很辣了）

9.加入适量猪骨汤，加入姜、蒜、葱，开火煮20分钟

10.辣椒面和芝麻酱做蘸料，放入各种菜品烫食。

11.各自选择自己的最爱开餐了。

熟驴肉的火锅做法

原料：驴肉1200克，白菜和粉丝各500克，精盐和料酒各15克，姜片和陈醋各20克，熟猪油30克，清汤1500克，葱段60克。

做法：

1.将驴肉洗净，切成4块，放入清水锅中烧沸，煮5分钟捞出，洗去表面血污

2.放入另一锅中，加入清水、葱段、姜片、料酒、陈醋，烧沸后煮约10分钟，转小火焖1小时以上，至驴肉八成熟时，捞出晒凉；

3.白菜切成粗丝，和粉丝一起放入火锅中垫底，再依次放入已经切好的驴肉大薄片以及清汤、猪油、精盐、葱段、姜片、料酒和陈醋，点燃烧至白菜熟时，即可上桌。

驴庄驴肉火锅正宗做法

用料：驴肉、油、土豆、豆腐皮、青瓜、水、盐。

做法步骤如下：

1、直接在锅里把驴肉用油爆香。

2、如果没问题就翻炒至熟。

3、下一步需要往灶中加入土豆、豆腐皮、青瓜炖开。

4、等完成上述操作以后放水和盐进行调味和熬制。

5.完成

广东清汤驴肉火锅做法

【清汤驴肉火锅】

食材：驴肉、菜心、鸡脯肉、土豆、番茄。

调料：胡椒粉、味精、料酒、鲜汤、盐、酱油、葱、姜、桂皮、大料、山奈、白芷、丁香。

步骤：

1、首先将驴肉洗净哦，最好泡水一段时间，然后剁成大块。接着放入沸水中煮几分钟，撇清浮沫，煮1个小时左右后捞起。

2、准备汤锅哦，倒入鲜汤、葱花、驴肉以及姜丝，将所有的香料都装在小袋子里，放入汤锅中熬4个小时。

3、驴肉捞起冷却哦，切片装盘哦。洗净各种蔬菜，土豆切片、番茄切块。

4、可以将蔬菜都放入汤锅中，或者边吃变涮菜。

驴蝎子火锅做法

家常驴蝎子的作法

需要准备的食材：驴蝎子、还有香菜，再就是一些我们经常能够使用的到的调味品就好像是茴香啊还有什么香菜什么的都是吧必须要的，但是要想做好这一道菜的话，需要一些比较的独特（释义:特有的、特别的)的调味品需要一些丁香，还有一些草果一个。

做法：将买好的驴蝎子全部剁成比较的小的快完全的洗干净，最起码要保证没有血色，能够有效的去血色还能不影响口味的方法就是放在清水里浸泡。

最初的作法就是煮，将准备好的作料全部加到锅里就那么一起煮，因为他骨头是比较的多的，所以煮的时间最好是多一些，等到全部煮熟之后在进行翻炒，当然了主要就是看每个人的口味的不同来决定的，有的人喜欢吃那样的微微有点咸的原味的，但是有的人喜欢那样的翻炒之后的其他的味道比较的浓的，这就看个人了，其实对于驴肉来说的话怎么吃都好吃。

另外大家需要注意的就是在对于吃驴肉这一方面就是最好吃的方法就是做到好吃少做，想吃再做，因为肉制品一旦有了剩余的话就会出现变味的情况