甲鱼生蚝火锅做法

(1)姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝

(2)甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用，生蚝清洗干净

(3)大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，生蚝，淋上精制油上台即可。

生蚝火锅做法

食材和调料

海南大生蚝适量

海南本地小白菜 两把

蒜段，生抽、蒜末做酱料

做法步骤

第1步，生蚝在市场买时叫卖家现撬开，回家后洗净，滤干多余水分

第2步，小白菜洗净、蒜段洗净

第3步，酱料就用生抽、蒜末和海南的黄灯笼辣椒酱配在一起就行

第4步，清水烧开后放入蒜段然后即可开始煮生蚝，两分钟即可捞出开吃，最原味，最新鲜，汤也鲜美

生蚝鸡火锅正宗做法

主要材料：生蚝、鸡，其他配菜看自己喜好添加，但最好不要选择味道很重的，要不会把生蚝的鲜味给盖住了。

汤底材料：鸡骨、清水、生姜几片、两颗红枣、半碗生米。

火锅点酱：豉油辣椒圈、姜葱点酱、姜葱蓉点酱制作过程：

1、火锅内加入适量清水及几片姜、两颗红枣煮开。

2、加入鸡骨头滚开做汤底。

3、等鸡汤滚开15分钟后，倒入半碗洗净的生米，等汤滚开后就可以开始吃啦。第一轮开战：吃鸡肉第二轮开战：吃生蚝第三轮开战：其他配菜第四轮开战：生蚝煲鸡粥其他东西吃得差不多后，粥也就好了。接下来就是让舌头享受最鲜美的粥水。

生蚝是火锅还是烤肉

生蚝涮火锅怎么吃？

生蚝一般来说是烤着吃或者说是蒸着吃，但是如果说要在火锅里涮着吃的话，其实也不是特别复杂。

首先你要把它的壳撬开清洗干净，肉取出放在一边备用，想吃的时候呢，就拿筷子夹着放到锅里涮涮，一会儿熟了就可以起锅吃了。吃的时候呢就用一些淡淡的酱油就可以了，这样可以最大限度的保持生蚝的鲜味。

生蚝涮火锅几分钟熟

沸水1分钟左右即可。生蚝本身就是一个比较容易熟的食物，只要在火锅是沸水状态的时候，将生蚝放入火锅中煮1分钟左右就可以了。

在下火锅的时候最好不要将生蚝直接放入锅中，最好能够将其放入漏勺中烫熟，因为直接放入锅中以免找不到，而煮制时间过长，会将生蚝烫老，失去了原本Q弹爽嫩的口感。

若是觉得1分钟也比较久的话，也可以直接用筷子夹住生蚝，放入汤中搅拌烫几下，这种生蚝会比较嫩一些，能够最大限度的保留住生蚝的原味口感。