牛蛙鸡火锅做法

食材明细

牛蛙1500克，鸡块500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。

精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。

牛蛙鸡火锅的做法详细步骤

（1）牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

（2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。

（3）姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。

（4）炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，鸡块，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。

牛蛙火锅怎么形容好吃

牛蛙火锅非常好吃。1,因为牛蛙肉质鲜嫩，口感丰富，具有独特的香味，能够带给人们美妙的味觉享受。2,在火锅中搭配上其他食材，如蔬菜、豆腐等，能够增添火锅的丰富度和口感层次，更加令人食欲大开。3,牛蛙火锅以其独特的风味和美味，成为很多人心目中的一道美食，堪称是一种美味享受的代表。

牛蛙火锅店推荐文案

本店食材都是当天到店，力求菜品的新鲜口感！牛蛙现点现杀现烧，端上桌前的半小时还生龙活虎的吐泡泡！大气复古的双层老铜锅里加入恒温的炭火：炭火加热，铜锅保温，让你从头吃到尾都是热乎乎的，幸福感满满！所有的牛蛙都是精挑细选的大块头，饱满紧实的牛蛙腿，让人看了就食欲大开！蒜瓣似的大腿肥厚健壮，筷子轻轻一掀就能脱骨！

番茄牛蛙锅的做法

用料

牛蛙2-3只，番茄2个大的，白灵菇适量，腐竹少许，香菜半棵，葱半棵

步骤1

牛蛙让市场宰杀好洗净，用厨房剪剪成适口大小，待用。

其他配料分别洗净，番茄切块，腐竹温水泡发。

步骤2

锅内热油，将斩件好的牛蛙段滑炒至表面发白后滤油捞起，待用。

步骤3

余下的油下姜蒜爆香后放入番茄块翻炒出汁，加热水煮浓稠后，放入腐竹和菌菇。

步骤4

最后放入事先过油的牛蛙段，焖烧三至五分钟，加少许盐、糖调味，出锅时撒上香菜叶和葱花即可

牛蛙牛肉火锅怎么做

1、原料：牛蛙、葱、泡椒泡姜、青藤椒、干辣椒、魔芋、豆芽、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白胡椒粉、盐、老抽、白糖、鸡精、色拉油、淀粉。

2、做法步骤：牛蛙去除筋膜。放料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、加少许的清水抓匀。

3、豆芽焯水焯熟，魔芋切块煮熟。

4、锅里放油放所有的料头炒，撒上一把花椒，秘制豆瓣酱。

5、牛蛙油滑一下，起锅备用，也可以用清水煮。炒出红油，加入适量的清水。

6、调味根据自己的喜欢调酱油，老抽，白糖。水开放牛蛙煮三分钟。

7、放入鸡精关火焖一下，配菜装入盆底。把煮熟的牛蛙连着汤汁到进。

8、撒上干辣椒段，喜欢吃辣的可以放辣椒面。再放入余下的花椒7成热油淋上去即可。