顺德椰子鸡做法

准备材料：椰子1个、鸡肉、生姜

第一步：把鸡肉洗干净，放锅里焯一下水，再冲水一遍，然后放在电饭锅里，生姜切成片、红枣一起放进去。

第二步：椰子打开，开椰子需要一定的技巧，先把它分享出来，买来的椰子先用刀将尖尖的那一头外层的软皮切掉，然后用刀背转着圈敲打，很快椰子壳就会出现裂缝，沿着裂缝就能轻松撬开啦。

第三步：把椰子汁倒出来，椰肉挖出来切成条。

第四步：椰子汁跟椰肉一起放进锅里，因为一个椰子汁不是很多，我又加了一碗水进去。

第五步：按下煮饭键，煮到它自动跳焖一会，打开盖子加入适量搅拌均匀就可以了。

椰子炖鸡汤正宗做法

材料：椰子1个、鸡一只、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克生姜

做法如下：

1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子汁倒出。

2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松。然后用力把椰子砸开，如果之前敲得够久，那么椰肉就很容易取出来了。这时候把椰肉切成小块装碗备用。

3、生姜洗净切点姜丝；鸡处理干净，将鸡肉洗净剁成小块。

4、锅中加入些许清水，开大火将水煮开后，把之前的椰子水倒入，然后放入姜丝、椰肉和剁好的鸡块，继续用大火煮至沸腾。

5、待锅中汤水煮开了之后，改用小火慢炖3小时到4小时，出锅前再根据自己口味加入些许食盐调味就可以食用啦!

木椰子鸡汤怎么做

主料

鸡一只

椰子一个

辅料

红枣适量

姜适量

椰子鸡汤的做法步骤

1.椰子配鸡，可以做一道清甜可口的汤。

2.椰子用菜刀从顶部开个口倒出椰汁，再打开椰子用勺子把椰肉挖出来。

3.鸡肉砍碎加入椰汁，和一盘清水，放几颗红枣，适量姜片，中火煲开。

4.汤水滚后改小火慢慢煲，加入椰肉。5.小火再煲10分钟左右，加适量食盐，葱花即可。

6.不用加油，少量食盐，有椰汁的清甜，椰肉的清香。很不错的汤，遇到好的椰子可以试试。

达扬椰子鸡怎么做

去过广东深圳的朋友，都知道，广东有一道名菜，叫做椰子鸡，

味道非常不错的，平时去酒店的时候才能吃得上，吃一回，就

念念不忘那个味道了。

好不，今天我们就来分享椰子鸡的做法，解解馋吧。

第一步：准备一只新鲜的鸡，清远鸡，三黄鸡都可以，

鸡最好是仔鸡，不要老鸡，做椰子鸡不要用老鸡，老鸡

是用来滋补的，而椰子鸡是吃味道的。

把新鲜的鸡肉清洗干净，剁成块，放清水里浸泡30分钟。

这样做的目的一是为了去掉鸡肉里的血污，二是能保持鸡肉的鲜嫩。

第二步：准备2-4个椰子，用开瓶器给椰子打孔，然后把

椰汁倒入锅中。

然后用刀劈开椰子壳，把椰肉也取出来备用。

第三步：半个小时后，把泡好的鸡肉放入椰汁里。

一滴水都不要加，这样做出来的鸡肉才够味。

把椰子肉也放入，一起煮，盖上锅盖，大火烧开，水开后转小火。

煮至鸡肉断生就可以吃了。

第四步：椰子鸡的灵魂：蘸料制作。

小米辣切圈，

准备一个海南小青桔，小青桔的能提供清新的香味。

切点沙姜，沙姜能提供香辛味。

小米辣，沙姜，放入一个碟或者小碗中，把小青桔

的汁挤到碗中，加适量的生抽，适合自己口味的

食盐，蘸料就做好了，蘸料可以根据自己的喜好

制作，其实我更喜欢制作青辣椒酱，味道更好。

第五步：叶子鸡也煮熟了，真的太香了，叶子的清香加上

鸡肉的清香，晶莹剔透的鸡肉和椰肉，让人看了口水直流。

椰子鸡做法非常简单，小白也能做，只要抓住重点，每个人都能做，

第一，就是嫩鸡，第二，买椰青，不要老椰子，第三是蘸料。

两人份的椰子鸡要多少椰子

一般用一个椰子就可以了。

小土鸡半只（一斤多点），椰青一个，小青柠3个，沙姜少许，姜6片，红枣3粒，苟杞15粒，蒜末、党参少许，葱、小米辣、酒、盐、蒸鱼豉油少许

步骤

1、鸡砍成小块，青椰去壳去皮，顶部挖一小孔把椰汁倒出装大盆里，椰肉切薄片或破壁机打成椰浆备用。

2、锅烧水，放入葱结、姜3片、酒，水开放入鸡块焯水，洗净备用。

3、椰汁和椰肉（或椰浆）放入砂锅，加入另外3片姜，椰汁煮开后加入焯好的鸡块、红枣、党参，椰汁没过鸡块就好，不用太多，如果椰汁不够可以加点纯净水，先大火煮开，然后小火炖煮15分钟，加入苟杞，加入盐调味就可以享用了。（椰汁够多，一滴水也不用加，纯椰汁更香）

4、调蘸料汁：小米辣切圈、加入蒸鱼豉油、葱花、蒜末、挤入小青柠汁就可以了，不用浇热油。

椰子鸡虽然做法简单，只需少许盐调味，就好吃得根本停不下来。鸡肉嫩滑，汤鲜美，椰香四溢，配上一碗香肠饭，完美！