椰子鸡火锅正宗做法

步骤/方式1

鸡剁成块，用清水洗去血水沥干水分。

步骤/方式2

椰子找到顶部小窝点，用刀挖小口，再用筷子轻轻一戳开，把椰子水倒出来，用漏勺漏掉渣渣。

步骤/方式3

取完水的椰子，放地上用力砸几下，把椰子砸裂开。

步骤/方式4

再用一把小勺子轻轻沿椰肉边缘把椰肉取出，用刀切去掉灰色部分留白肉，洗净切块

步骤/方式5

将椰肉倒入锅中，椰肉取一个椰子就够了。

步骤/方式6

倒入椰子汁

步骤/方式7

鸡肉倒入锅中，添加枸杞红枣

步骤/方式8

盖上玻璃锅盖，煮15分钟左右，把嫩鸡煮到刚刚熟就行了

步骤/方式9

添加盐调味

步骤/方式10

准备沙姜、小米辣，柠檬

步骤/方式11

小米辣、沙姜洗净切成末放入碗中，倒入10毫升生抽，添加半勺盐、鸡精、挤入柠檬汁，一碗香气四溢的蘸水做好了！

步骤/方式12

成品

椰子鸡蘸料用青柠好还是金桔好

正宗椰子鸡蘸料用青柠。青柠味道更清新。如果实在没有青柠，可以用金桔代替。再加上沙姜、辣椒圈，再配上些许海鲜酱油。就是一个标准的椰子鸡的馅料。希望我的回答对您有帮助！

中餐厅海南椰子鸡正宗做法

食材:

新鲜椰子2个，

小公鸡半只，

辅食药材（百合片，山药片，莲子，枸杞，红枣100克，

姜片5片，

生抽2勺，

醋1勺，

小米辣2个，

葱切段，

椰子鸡的正宗做法:

1、挑选两个稍微老一点的椰青。

2、破椰子（从上放位置削，会发现三个洞，然后用筷子戳开把水倒出来）。

3、然后再将椰子破开，用勺子取出白色的椰肉。

4、这边可以先把药材用清水泡上。一大碗水。

5、椰子肉很轻松就取出来了，清洗一下，

6、椰子切成长条状，然后是卖回来的鸡，切块清洗干净，多洗几遍，一定要用新鲜的鸡肉哦，选用小公鸡的肉。

7、准备一口砂锅，将椰子汁和椰肉倒入，再倒入泡好的药材，（山药片太大块了不容易熟，可以给它掰小一点，泡药材的水也倒进去。水开转小火熬二十分钟。（选用砂锅最好）。

8、倒入鸡肉，再炖二十分钟（小火）。

9、这时候我们可以来调制一个吃椰子鸡的蘸料，就家里有的材料就地取材就行。（葱段，姜蒜末，几颗花椒，两颗小米辣切段，然后放一勺醋，两勺生抽，小半勺盐）。

10、最后烧一点热油倒上去，搅拌均匀即可。

11、就这么简单，我们的椰子鸡就做好了。

椰子树心的正宗做法

材料：椰子一个、纯牛奶250ml、白糖适量。

做法：

1.椰子倒出水，开一个口。（开口好费劲，最好用电锯）

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2.两个蛋清，加入适量白糖，倒入牛奶，打均匀。

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3.把奶液过筛，倒入椰子里。

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4.盖上保鲜膜，用压力锅蒸30分钟。（没压力锅可以用其他锅蒸，需要更长时间）

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4.蒸好后可以趁热吃，也可以放凉后放冰箱冷藏一下吃。各有风味。

三亚美食椰子鸡蘸料

椰子鸡的蘸料一般有酱油，金桔，老干妈辣酱，可乐等。椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴。椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病。菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂。适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。