潮汕火锅品牌前十名
1.鲜牛记潮汕牛肉火锅
鲜牛记潮汕牛肉火锅一经问世,就迅速风靡南北,成为市面上最受欢迎的一个火锅品牌,加盟店看了一家有一家,生意都很不错。
2.海银海记牛肉火锅
海银海记牛肉火锅是广州的一家火锅品牌。该品牌是1999年创立的,是一个发展的比较快的品牌,截止2020年,海银海记牛肉火锅的加盟店面已覆盖了全国20多个城市。
3.牛契潮汕牛肉火锅
牛契潮汕牛肉火锅十分出名,因为它十分讲究“鲜切”两字,店内的食材——牛肉都是当天宰杀的牛身上切下来的,吃起来口感非常好。而且火锅的汤底也是非常地道的。
广东鸽子火锅正宗做法
步骤1/6
花胶提前泡发好,羊肚菌冲洗干净,鸽子大卸八块洗干净
步骤2/6
砂煲加水,冷水倒入洗干净后的鸽子,煲鸽子汤是不需要飞水的,都知道鸽子血是好东西
步骤3/6
倒入花胶和姜片,大火烧开后转中火炖煮约20分钟
步骤4/6
然后加入羊肚菌,红枣,枸杞
步骤5/6
再转小火继续炖煮半个小时,
许昌火锅排名前十名
海底捞,重庆德庄,巴庄,巴奴毛肚火锅,贤合庄,朝天门重庆火锅,风火轮,澳门豆捞,广东打边炉,印象巴蜀,有拈头成都市井火锅,
广州有多少火锅店
这个并没有系统全面的统计,如果从工商登记来看,应该不下万家。其中比较出名的大概有几类,川渝派、潮汕牛肉派、清水或粥水派,鸡煲牛杂派,日式台式海鲜派,等等,不一而足。其中大概统计比较多的品牌有:淼鑫猪肚鸡,海底捞,海银海记,德庄火锅等等,头部前三应该都超过100家门店,所以这是一个门槛不算特别高但是竞争激烈的市场赛道。
广东牛杂火锅正宗做法
1、准备牛杂的汤底料:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。
2、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫,见牛杂呈白红色,滗去汤水,牛骨、牛杂仍放锅内,倒人老卤水,放人香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.5小时,煮至牛杂酥而不烂,捞出晾凉。
3、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。
4、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入汤汁即成。
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