卜卜贝为什么叫卜卜贝

卜卜贝俗称白贝，因为贝煮熟之后开壳会发出卜卜的声音，所以叫卜卜贝。卜卜贝是一道传统的顺德菜，属于粤菜中的海鲜火锅类菜品，营养丰富。

卜卜蚬海鲜煲做法

用料

白贝2斤

鱿鱼须20条

沙虾15只

娃娃菜1颗

香芹1根

青瓜1条

蒜头1只

生姜1粒

小米椒1个

鸡精0.5勺

步骤1

白贝洗干净放入锅里，放水至浸过白贝，加花生油，加适量盐，加一点点太太乐鸡精。

步骤2

放一层蒜蓉铺在上面，我的蒜蓉加了少少姜，是蒜蓉的20分之1，真的只有一点点，用来辟腥味的。

步骤3

放入切好的青瓜

步骤4

放入香芹梗，香芹也是这个煲的亮点，不喜欢芹菜味的建议不要做这个菜哦

步骤5

放入已经灼水的鱿鱼须，同埋已经灼水剪了虾头的沙虾

步骤6

再铺一层蒜蓉上去

步骤7

再放入娃娃菜同埋剩下香芹叶，然后加少少花生油，盖好盖子，煮滚5分钟

步骤8

5分钟开盖，一阵的香芹蒜香味已经出来了，白贝已经全部开口了，青瓜软了，白菜熟了，可以开吃了！鲜味十足的一煲食材，我自己一个人都能吃完。

步骤9

再加上“小葱，芫茜，蒜蓉，姜蓉，小米椒”加入酱油煮滚当味碟，这个是我家必备的火锅味碟，大家不喜欢的，直接芥末酱油当味碟，别有一番风味！

卜卜蚬和白贝的区别

卜卜贝可不止名字出众，味道也是一等一的。贝肉柔软，汤底鲜美，吃完还能就着汤底打火锅、煮面吃。

广东人以吃鲜闻名，卜卜贝就是凭着这股鲜劲儿常驻广东人的餐桌。那滋味，让你尝过就再也忘不掉。

做卜卜贝使用的是白蛤，因为在小型贝类中，白蛤的肉最厚，吃起来最满足！

若是没有买到白蛤的朋友也可以用花蛤代替，但美食君还是最推荐白蛤，吃起来真的不一样哦