风干鹅火锅做法

准备材料：风干鹅半只、土豆2个、葱半根、姜一块、蒜4瓣、花椒适量、大料2个、香叶2片、干辣椒2个、盐适量、老抽适量、鸡精适量制作步骤：

1、风干鹅买回后，剁成块状，凉水下锅焯一下，捞出备用。

2、姜蒜切成片，葱切成段，干辣椒切成大块，花椒，大料，香叶，准备好放在盘子里备用。

3、土豆去皮切成小块备用。

4、把焯好水的大鹅和土豆放到电压力锅中，加入适量的老抽，再加少许清水用压力锅压10分钟（大鹅不能压时间太长，太长脱骨口感就不好吃了）。

5、出锅后撒少许的香菜，即可。

希望我的回答对你有帮助哦??

腊鹅肉火锅怎么做好吃

1.准备好葱、姜、蒜，葱切段，大蒜切末，姜切片备用

2.剁好的鹅块过水，烧热过程中捞出浮末，烧开后沥干备用

3.铁锅烧热，加入食用油，最好是大豆油

4.油烧热后加入准备好的花椒、葱段、姜片爆香

5.倒入鹅块后，不停地翻炒，炒到鹅块成黄色

6.加入料酒、酱油、精盐与白糖，翻炒均匀调味

7.加入凉水，水一定要没过鹅块

8.大火烧开后，转为小火

9.盖上锅盖，用小火炖40-60分钟，中间要翻动几次，保证鹅肉均匀受热

10.时间差不多的时候，再用大火收汁