麻辣酱香火锅怎么做

原料：红汤火锅底料1袋（350克）、李锦记香辣酱2瓶、老干妈豆豉酱1瓶、豆瓣酱1千克、辣妹子2瓶、蚝油100克、红油1千克、花生酱250g

做法：

1、将火锅底料、香辣酱、豆豉酱蒸30分钟。火锅底料要加姜片；

2、红油加热至5成，加入所有调料炒香即可。麻辣香锅特点是麻、辣、香。

香辣火锅底料的做法和配方

食材：牛油500g，辣椒100g，八角1个，桂皮1块，小茴香一小把，花椒20粒，洋葱1/3个，葱1根，豆瓣酱1勺，清水适量

做法：

1.准备辣椒100g，留出几根后面用

2.剪成小段，开水泡20分钟

3.挤出水分，捣碎

4.准备香料

5.洋葱切丝

6.牛油开中火烧化

7.中小火将葱和洋葱炸至金黄色

8.加入捣碎的辣椒翻炒均匀

9.加入香料，小火烧10分钟

10.加入几根预留的干辣椒，继续小火烧5分钟

11.加一勺豆瓣酱，炒出红油

12.底料就此完成！

蜀九侠涮烤火锅靠谱吗

靠谱。

蜀九侠涮烤火锅是一家以四川火锅为主打的餐厅，其特点是将传统的川味火锅与现代的涮烤方式相结合。以下是一些可能有用的信息：

1.地址：成都市金牛区金府路88号万象城4楼(近地铁二号线金沙博物馆站)。

2.菜品：除了传统的麻辣火锅外，还有多种口味可供选择，例如清汤、酸菜、番茄等。此外，还有各种涮烤食材，例如牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜等。

3.环境：餐厅装修简约时尚，氛围温馨舒适。

4.价格：根据不同菜品和套餐的选择，价格在人均50元至100元之间。

冰峰麻辣火锅配方

1准备好香料：八角2个，桂皮1块，草果2个，丁香5克，豆蔻5克，小茴香5克，砂仁5克，山奈10克，干姜10克，子弹头辣椒50克，灯笼椒50克；

2将八角2个，桂皮1块，草果2个，丁香5克，豆蔻5克，小茴香5克，砂仁5克，山奈10克，干姜10克用清水浸泡30分钟，冲洗干净，沥干水分；

3子弹头辣椒和灯笼椒用料理机打碎，备用；

4一锅熬了3个小时的高汤；

5利仁“玉见”电火锅选择最小火力，凉锅放入食用油，再放入生姜、大蒜和大葱，煸炒一下；

6再放入用水浸泡过的香料，最小火力炒15分钟；

7小火炒制15分钟之后，将香料和葱姜蒜全部捞出来；

8加入花椒小火炒香；

9加入郫县豆瓣酱翻炒；

10加入打碎的辣椒翻炒；

11加入牛油翻炒；

12待牛油熔化之后，放入适量的食盐、鸡粉、黑胡椒粉和白糖（提鲜）翻炒；

13炒好的底料留在锅内，加入熬好的高汤，火锅选择最大火力，大火熬煮10分钟；

14自己喜欢涮什么食材就选择什么食材，自己提前准备好哦！

遇见麻辣先生火锅所属公司

遇见麻辣先生火锅食材隶属于吉林遇见麻辣先生食品有限公司，公司实力雄厚，能够为光大创业投资者提供一系列扶持