料理说担担面怎么弄

食材准备：

面条100g，猪里脊80克，芝麻酱5克，宜宾芽菜20克，花椒油3克，花椒1克，辣椒油半勺，姜1块，蒜2瓣。

做法

1、姜切末。

2、蒜切末。

3、猪里脊洗净剁成末，放入盐半勺、姜末拌匀腌制10分钟。

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末炒散，倒入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺炒匀，放入宜宾芽菜、花椒炒至肉末微干，盛出待用。

5、碗中放入蒜末、盐1勺、鸡精半勺、芝麻酱5克、生抽1勺、醋半勺、辣椒油半勺、花椒油3克。

6、放入适量面条煮熟，捞出甩干水分，盛入碗中拌匀。放上炒好的肉末即可。

捞王创办时间

2009年。

捞王是捞王（上海）餐饮管理有限公司旗下品牌，成立于2009年。创始人兼董事长为李裕成。目前，该公司旗下运营及管理着三个品牌，分别是粤式火锅“捞王锅物料理”，迷你火锅“锅季”以及休闲餐厅“捞王心灵肚鸡汤”。2021年的人均消费，分别为123.9元、109.8元、108.2元。