徐大川剁椒猪脚饭是料理包吗

不是料理包，这是一道地方美食，做法如下

猪脚1200公克，蒜仁5颗，姜片3片，青葱2枝，八角1粒，水1300㏄，酱油250㏄，盐少许，冰糖1大匙

做法

1.猪脚洗净，放入沸水中汆烫约10分钟，再捞出沖水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。

2.于作法1的油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。

3.取一砂锅，先装入作法2的材料与八角，再排入作法1的猪脚，最后加入所有调味料及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，续卤约1小时又20分钟即可。

猪脚饭有哪些品种

猪脚饭有很多品种，有麻辣猪脚饭

香辣猪脚饭，卤香猪脚饭，蒜香猪脚饭，虎皮猪脚饭，海鲜猪脚饭，原味猪脚饭，双拼猪脚饭，很多美味的猪脚饭