新三不牛腩什么意思

“新三不”是指新出现的三种不牛腩的菜品，分别是“三不”烤串、三不大虾和三不鸡。这三种菜品的“三不”分别指不用牛腩、不用烤肉串、不用烤鸡翅等传统的烤串料理，而是采用更加创新的配料和烹饪方法，口感更加新颖且美味。

这也反映了现代社会对美食的追求和创新，越来越多的人开始尝试新的菜品和创意料理，追求更加多样化和个性化的饮食享受。

三不牛腩属于什么菜

不用盐，不用油，不用明火去煎，三不牛腩是川菜中的名菜，以这三个明显的特点，驰名国内

牛腩的八种做法

8道牛腩菜品，味型和烹调方法各不相同，你最喜欢哪道菜呢

原汁牛腩

1.将牛腩洗净切成段，过水。

2.放入锅中煸炒起泡，加高汤调味。

3.放入高压锅40分钟左右。

4.将压好的牛腩回锅补充调味即可。

居家炖豆腐

1.牛腩切块，入锅氽水，倒出洗净；豆腐切厚片。

2.净锅入色拉油，加姜、葱、八角、桂皮、陈皮煸炒出香，放入牛脯块，加入大酱、酱油，注入清水，入盐、味精、鸡精调味炖熟。

3.平底锅入色拉油，放入豆腐煎至两面金黄。

4.将豆腐与炖好的牛肉一起小火烧至入味（约20分钟）即成。

泡椒牛腩

材料：牛腩，泡椒，泡姜，干辣椒，蒜，八角，花椒，草果，香菜少许，盐，料酒。

1、牛腩切大块，蒜片，泡椒，泡姜切段。

2、7成油温，下泡椒泡姜，蒜片，干辣椒花椒炒香，下熟牛腩炒匀变色加料酒翻炒均匀。

3、牛腩加八角，草果，料酒，煮熟炖一个半小时或者高压锅压半个小时即可出锅切块。加盐调味，香菜即可。

西红柿炖牛腩

材料：西红柿、牛腩末、香菜末、葱段。姜片、香叶、盐、味精、鸡精香油。

1.西红柿洗净切小块，牛腩肉洗净，切小块备用。

2.碗中加入适量清水烧开，先下入牛肉块煮沸撇去浮沫，再放入葱段、姜片、香叶。然后转小火炖一小时，拣去姜葱、香叶，加入盐、味精、鸡精继续煮2分钟，淋入香油，撒上香菜即可。

粽香牛腩

1.把牛腩改刀成小块后，入沸水锅里汆一水才捞出；另把粽子也改刀成小块，投入六成热的油锅炸至色金黄时，倒出来沥油。

2.锅留底油，先下干辣椒节和花椒炒香，随后放入姜片、蒜片、豆瓣和牛腩煸炒，掺入适量鲜汤才加鸡精、味精、十三香和一品鲜酱油调味，小火慢煨至软熟时，再放炸好的粽子烧入味，最后放入蒜苗段便可起锅上桌。

吊锅秘制牛腩

1.将牛腩入高压锅，下香料包、豆瓣酱压20分钟。

2.改刀切3cm宽5cm长的大片。

3.锅内放猪油，下大蒜籽、牛腩翻炒，放半勺高汤，放酱油调味焖2分钟。

4.下青尖椒焖1分钟，放猪油收汁出锅。

土豆炖牛腩

材料：牛腩、胡萝卜、土豆、料酒、生姜、干红椒、蒜、香叶、桂皮、八角、酱油、盐、油少许。

1.牛腩清洗干净后切大块。胡萝卜、土豆去皮洗净后切滚刀块。

2.牛腩冷水下锅焯水，出锅后，用清水冲洗干净上面的浮沫。

3.锅里倒入少许油，放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮一起翻炒。待锅里炒出香味后，放入牛腩一起翻炒。

4.待牛腩炒至稍微变色时，倒入料酒快速翻炒几下后，加入酱油翻炒至牛腩表面上色关火。

5.将炒好的牛腩倒入压力锅中，加入干红椒、蒜、香叶和适量开水，选择焖炖功能，启动压力锅。

6.待压力锅指示灯跳至保温状态时，打开盖子加入土豆、红萝卜及少许盐，再次选择焖炖功能，启动压力锅煮20分钟左右即可。

萝卜烧牛腩

1.牛腩切大块，牛油切了备用，萝卜去皮切块，蒜苗洗净。

2.牛腩下冷水锅烧开至牛肉变色，撇去浮沫。

3.牛肉捞出沥干，煮过牛肉的汤放一边备用。

4.另起炒锅，锅中入少量油润一下，下牛油块将油煸出备用；接着烧热下姜片、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，倒入牛腩块翻炒下郫县豆瓣酱炒至色泽红亮，接着把煮过牛腩的汤倒进去煮开。

5.大火转中火炖30分钟，再放入萝卜煮10分钟加少许盐调味，撒入蒜苗即可。

三不牛腩和新三不牛腩的区别

“三不”牛腩是指不宰杀、不瘦肉、不去皮的牛腩，是常见的食材之一。而“新三不”牛腩是在“三不”牛腩的基础上，加入了不要腌制、不用火锅底料、不加味精等要求，更加健康、自然。因此，两者的区别主要体现在以下几个方面：

1.原料不同：三不牛腩仅仅是不宰杀、不瘦肉、不去皮的牛腩，而新三不牛腩则更注重食材的健康和质量，不要腌制、不用火锅底料、不加味精等。

2.健康性不同：新三不牛腩更加健康、自然，不添加任何化学调味品，更加符合现代人们的健康饮食需求。

3.味道不同：三不牛腩的味道比较重，适合在火锅、煲汤等中使用；而新三不牛腩的味道更加清淡自然，更适合在炖煮、烤制等中使用。

总的来说，新三不牛腩相比于传统的三不牛腩更加健康、自然、美味，更符合现代人们的饮食需求。

新三不牛腩加盟靠谱吗

“新三不牛腩”品牌隶属于浙江食叁味餐饮集团。是食叁味餐饮集团旗下新创品牌，其融入西餐风格体系而大受消费者的喜爱，据有关数据统计，市面锅物料理已成为餐饮锅类行业新分支，占大类比例28%，仍有继续大幅上升趋势。

经典始于传承，“新三不”文化加入西式理念，深入人心，一跃成为中国牛腩火锅的开创者