乌鱼火锅做法

1.黑鱼清洗干净鱼肉起片；盐，白胡椒，料酒，生粉，鸡蛋清抓匀鱼片腌制。

2.鱼头鱼骨炒香，下葱姜料酒，加水大火煮开撇去血末。加盖大火煮15分钟，鱼汤用盐，糖调味。

3.鱼汤倒入火锅中，加入橙皮，草果，豆蔻，茴香，干辣椒，花椒。

4.鱼片烫熟放入锅内，撒香菜，熟白芝麻，红枣即可

清汤乌鱼火锅的做法

一、准备材料：1、乌鱼500g；2、清汤2500g；3、葱段、姜片适量；4、花椒适量；5、香叶适量；6、桂皮适量；7、八角适量；8、麻油适量；9、料酒适量；10、盐适量。二、做法：1、将乌鱼洗净，切成大块；2、用清水煮熟，捞起汆洗凉备用；3、锅中放入清汤，加入葱段、姜片、花椒、香叶、桂皮、八角、料酒、盐煮开；4、将乌鱼放入锅中，转小火熬煮5-10分钟；5、锅内加入麻油，便可出锅享用。

乌鱼花火锅做法

以下是乌鱼花火锅的做法：

所需材料：

乌鱼1条（约1斤）

洋葱半个

生姜一块

五花肉适量

干辣椒和花椒适量

葱段适量

香菜适量

鸡精适量

盐适量

步骤：

1、将乌鱼剖成两半，去头去内脏，去骨后，切成适当的块状备用。

2、将五花肉切成小条备用。

3、洋葱切成大块，姜切片备用。

4、在锅内加入适量的水，加入洋葱块和姜片煮沸后放入乌鱼和五花肉一起煮至熟。

5、将干辣椒和花椒炒香，放入煮好的锅内，放入盐和鸡精调味。

6、最后加入葱段和香菜即可。

乌鱼花火锅营养丰富，口感鲜美。记得煮锅时要加入足够的水，以免煮干锅底烧焦。