大龙火锅企业文化

答：企业文化是：一群人，一件事，一辈子。

大龙火锅和大龙燚火锅的区别

有一定区别的，是两家品牌的两家店。

大龙火锅更加纯粹，比如他们家的油碟就只有最简单的香油和蒜泥，这也是最基础的重庆火锅油碟

浓浓的牛油香味与极重口味火辣的味感是大龙燚火锅的标签。大龙燚火锅作为成都的一种“老味道”，荣登明星最喜爱的成都火锅店宝座。菜品新鲜，生意火爆，每天5点之后就开始排队，采用银行的排号机排位，重庆火锅的味道，原汤重口，虽然辣但不烧心。

大龙汤配方

1.一部分原材，花椒，干辣椒，新鲜辣椒，辣椒面，辣椒酱

2.另一部分原材料:没有香叶，我用了霍香叶，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，干香菇，干香菇可以不用，喜欢香菇的美味呢

3.新鲜辣椒和葱姜蒜切碎，葱段没有拍上了

4.干辣椒取一半切小段

5.把干的香料放温水里，泡十分钟泡涨

6.起锅，化开牛油加入花生油，把葱姜蒜放进去，慢慢地熬出香味。这个菜籽油最好，没有菜籽油就用花生油了

7.到葱姜蒜变得有点干了，捞出8.加入泡好的干辣椒

9.加入其它泡好的干香料，小火熬十五分钟

10.加入辣椒酱

11.加入新鲜的辣椒段

12.为了更麻，再加些花椒

13.加入冰糖，霍香叶，料酒，小火熬十五分钟

14.熬好后把开始捞出的葱姜蒜放入，这个只是底料，烫火锅的时候，要另加骨头汤或是清水15.做好后主一个小锅里，冷藏，可以放好几天，随用随取16.这是用了三分之一底料，加了骨头汤的火锅汤

海口大龙翻印火锅现在营业吗

在营业中。

海南大龙翻印餐饮管理有限公司位于海南省海口市美兰区大英山西路二街2号法苑里商铺4号楼裙楼，注册资本为2000万人民币，成立于2018-01-31，目前公司的主要经营范围是餐饮服务，餐饮管理，预包装食品、酒水、香烟、饮料的销售。

火锅料碗家庭自制配方

麻酱3勺、香油1勺、葱1小勺、蒜蓉少许、生抽少许即可。

火锅料碗制作：

1.先将10Kg的食用油，添加香菜段，浸炸至香菜无水份时捞起来;

2.再将油玄火，逐一添加葱根蓉和蒜末各300克，姜蓉100克转文火渐渐地熬至出香气。

3.先后加300克的猪肉松、3Kg的焙香椰丝、65克的干辣椒面及其1Kg的果干蓉，用温火熬约15分鐘。

4.再添加2Kg的特别制作味汁、200克的茶汁，70克的片糖，熬约30分钟离火，再添加100克的味精、85克的食盐搅拌均匀即可。