卜卜蚬和白贝的区别

卜卜贝可不止名字出众，味道也是一等一的。贝肉柔软，汤底鲜美，吃完还能就着汤底打火锅、煮面吃。

广东人以吃鲜闻名，卜卜贝就是凭着这股鲜劲儿常驻广东人的餐桌。那滋味，让你尝过就再也忘不掉。

做卜卜贝使用的是白蛤，因为在小型贝类中，白蛤的肉最厚，吃起来最满足！

若是没有买到白蛤的朋友也可以用花蛤代替，但美食君还是最推荐白蛤，吃起来真的不一样哦

卜卜贝用的是什么贝壳

白贝

卜卜贝粤语中叫卜卜蚬。贝也就是白贝，卜卜指的是在白贝从生到熟时，开壳发出来的声音。它是源于厨乡顺德的一道美食，主食材为海产白贝。通过简易制法烹煮新鲜白贝，让其在食客眼前煮熟，在将熟之时贝壳一个个张开，还能听见“卜卜”声响。既能品尝到食材的鲜美原味，又能满足眼见为实的“新鲜感”。