凯里酸汤鱼创始人

凯里酸汤鱼的创始人是郭师傅。郭师傅是贵州凯里人，他自主研究开发了酸汤鱼这道美食，多次荣获国家级、省级和市级的美食大奖，被誉为“酸汤鱼之父”。他的酸汤鱼口感鲜美，广受各地人民的喜爱。酸汤鱼是一道贵州特色菜品，主要原料是优质江鱼，经过挑选、清理、切块以及配制特殊酸料汁后，烹饪而成。这道菜品口感鲜美，香气扑鼻，适合各个年龄段的人群。近年来，随着饮食文化的普及，酸汤鱼也逐渐走向了全国乃至国际，成为了贵州省的代表性美食之一。

螺蛳粉火锅兴起的原因

螺蛳粉味道的特殊性对食客是有一定的吸引的，而螺蛳粉正好满足这个条件也是一个味道特殊的食品，进而吸引了不少食客的注意和欢迎。

可以说，螺蛳粉的特殊味道，就是它受欢迎的一个原因。螺蛳粉的多种多样也是螺蛳粉受欢迎的重要原因之一。螺蛳粉根源地是广西柳州，一开始只是麻辣一种口味，但是经过上市调试之后，新增了原味、三鲜、香辣等等。起初，螺蛳粉的加料只有酸豆角、木耳、腐竹、酸笋，而近些年来增加了卤蛋、煎蛋、鸭掌、猪蹄。由此可见，其实螺蛳粉通过上市口味也有了明显的增加，更能满足重口难调的美食现状，能满足很多人不同的口味，进而满足大量食客的欢迎。可以说，螺蛳粉的多样性就是螺蛳粉受欢迎的原因之一。