小肥羊特色菜

小肥羊的特色在于锅底和羊肉，我个人比较喜欢他们家的滋补锅，因为我爱喝汤，味道比较鲜，常吃川味火锅，偶尔吃一次草原风的火锅会别有一番风味，它们家锡盟的羊肉是内蒙古的六个月的羔羊肉，很嫩，没有膻味，我们每次次通常都会点，他们的虾滑也不错，里面的虾肉还是蛮多，蛮实惠的！你们也可以去试试。

烤全羊怎么腌制才能入味

烤全羊需要进行深度腌制才能入味。烤全羊外酥里嫩，口感极佳，但是因为全羊肉质较硬，需要深度腌制，使调料渗入全羊肉质，增添口感和味道。腌制的方式有很多种，可以使用传统方式腌制（使用盐巴、胡椒、姜蒜等调料）、用酸味类烤全羊腌制、用酱油等来进行腌制等等，关键是选择合适的配料，将全羊腌制入味就可以了。