卜卜贝整个都能吃吗

能吃的

做法步骤

1

将卜卜贝刷干净，反复冲洗，

2

加清水、盐、香油使其吐沙，切姜片、葱段，干辣椒剪开加清水洗净，

3

锅中加菜籽油，下葱、姜、辣椒、花椒、麻椒炒香，下郫县豆瓣酱炒出红油，加入料酒、水、香叶、胡椒粉、生抽，煮开后再煮5分钟，转移至电火锅，卜卜贝放入篦子，插入火锅，撒上香菜、小米椒碎，将花蛤没入汤中煮2分钟爆开即可

卜卜贝的汤底配方做法

卜卜贝的汤底配方制作步骤：

1、首先把白贝买回来养几个小时吐沙。干贝加热水泡10分钟，用菜刀压成丝。

2、然后锅里热油，加姜爆香。

3、加干贝翻炒，炒出干贝的鲜味

4、接下来加热水，开大火煮沸（汤会白白的哟）转小火慢煮10分钟，加胡椒粉，盐，关火。

5、锅底部垫一层娃娃菜，白贝依次摆上（4斤能摆两层）

6、最后把干贝汤倒入锅里，中间撒上蒜泥（爱吃辣的加小米椒）开火等着白贝bobobo声的开啦，动筷啦。

拓展资料：

广东人的夏天，有一道菜是必不可少的，那就是卜卜贝！白贝的价格便宜，加入蒜葱等调味，像吃火锅一样加热，新鲜的卜卜贝因为高温汤底而迅速张开，“卜卜卜卜”的叫个不停，因此叫卜卜贝。卜卜贝浸泡在奶白色的汤汁里，每一口贝肉都鲜嫩可口，一吃就爱上。

卜卜贝火锅汤底的做法有几种

一共有六种做法

1、首先把白贝买回来养几个小时吐沙。干贝加热水泡10分钟，用菜刀压成丝。

2、然后锅里热油，加姜爆香。

3、加干贝翻炒，炒出干贝的鲜味

4、接下来加热水，开大火煮沸（汤会白白的哟）转小火慢煮10分钟，加胡椒粉，盐，关火。

5、锅底部垫一层娃娃菜，白贝依次摆上（4斤能摆两层）

6、最后把干贝汤倒入锅里，中间撒上蒜泥开火即可