台湾姜母鸭火锅的做法

台湾姜母鸭火锅的做法

1.将鸭肉毛全部拔净，均匀切成3厘米左右块状。老姜切片状

2.锅中放入芝麻油，中火烧至七成热，将老姜放入，慢慢的爆香。在台湾称为”爆老姜”，台湾著名美食麻油鸡也是这种做法，直到姜片微微发黄，姜中的营养温补成分就完全融入油中

3.先放入鸭肉中比较大块的部分：翅膀，腿，头，鸭脚，爆炒10分钟。这样更入味4.接着将鸭肉其他部分全部放入，烹入广东米酒，酱油，继续翻炒15分钟。（中火）

5.当看到鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入五味中药，继续中火5分钟翻炒

6.随后加入煲好的猪骨汤，香料，冰糖，适量的水

7.转大火开始烧，加盖看到锅内沸腾后，再用小火慢慢炖煮至少90分钟。（看鸭的大小而定）

8.鸭肉煮好后，倒入火锅汤底，加入粉丝，金针菇，菠菜，油豆腐等食材

哪个牌子的台湾香肠调料好吃

六婆牌子的好吃，味道不错。成都六婆餐饮有限公司是一家经营成都特色串串香火锅的连锁企业，在消费者对我们产品的味道、质量、服务的满意和支持下，我们在全国拥有四百家加盟店，最大的一家店面积两千三百多平米。总公司在四川成都，在甘肃、河南、华中分别设有分公司

凑凑是哪个地方的牌子

北京

凑凑是北京的品牌1，隶属于凑凑火锅加盟总部，总部位于安徽省合肥市2。凑凑火锅以台式麻辣锅为主，台湾的麻辣锅承袭于四川，但在四川口味上经过改良与调整，用鸡骨、牛骨和十几种中草药熬制而成，细品辣而不燥3。