成都牛蛙自助火锅哪家最好吃
东门万达锦华店附近。成仁公交站旁边有家重庆好吃最冷锅鱼牛蛙非常好吃?再就是府南新区有家牛蛙火锅也非常好吃。
牛蛙牛肉火锅怎么做
1、原料:牛蛙、葱、泡椒泡姜、青藤椒、干辣椒、魔芋、豆芽、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白胡椒粉、盐、老抽、白糖、鸡精、色拉油、淀粉。
2、做法步骤:牛蛙去除筋膜。放料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、加少许的清水抓匀。
3、豆芽焯水焯熟,魔芋切块煮熟。
4、锅里放油放所有的料头炒,撒上一把花椒,秘制豆瓣酱。
5、牛蛙油滑一下,起锅备用,也可以用清水煮。炒出红油,加入适量的清水。
6、调味根据自己的喜欢调酱油,老抽,白糖。水开放牛蛙煮三分钟。
7、放入鸡精关火焖一下,配菜装入盆底。把煮熟的牛蛙连着汤汁到进。
8、撒上干辣椒段,喜欢吃辣的可以放辣椒面。再放入余下的花椒7成热油淋上去即可。
牛蛙火锅店推荐文案
本店食材都是当天到店,力求菜品的新鲜口感!牛蛙现点现杀现烧,端上桌前的半小时还生龙活虎的吐泡泡!大气复古的双层老铜锅里加入恒温的炭火:炭火加热,铜锅保温,让你从头吃到尾都是热乎乎的,幸福感满满!所有的牛蛙都是精挑细选的大块头,饱满紧实的牛蛙腿,让人看了就食欲大开!蒜瓣似的大腿肥厚健壮,筷子轻轻一掀就能脱骨!
鳝鱼牛蛙火锅做法
食材清单:
牛蛙1000g、鳝鱼500g、生姜1块,蒜,花椒,干辣椒适量、糖,盐,胡椒粉,料酒适量、火锅底料1小块、葱,少量芝麻3根
烹饪步骤
步骤1
牛哇和鳝鱼切好,洗好,沥干,牛蛙放入,胡椒,盐,料酒,腌下
步骤2
锅入倒油,把腌好的牛蛙炒下,鳝鱼炒下,盛出
步骤3
准备生姜,大蒜,干辣椒,1块火锅底料,绿皮辣椒,洋葱,干辣椒泡下
步骤4
锅入倒油烧热,把大蒜生姜,辣椒,花椒,
步骤5
放入,火锅底料,
步骤6
加入牛哇,炒下,在加入鳝鱼,
步骤7
加水煮,放入小量糖,生抽酱油,煮10来分钟,小火
步骤8
把切好,辣椒,洋葱,放入火锅里
干锅牛蛙火锅的正宗做法
材料:
牛蛙一斤,黑胡椒粉适量,盐适量,白砂糖适量,料酒少许,莴笋一根,藕一只,老姜五片,小米辣五根,二荆条少许,大蒜五瓣,芹菜两颗,泡椒碎五勺,豆瓣酱三勺,火锅底料一袋。
步骤:
1、牛蛙处理干净后切大块,加黑胡椒粉、盐、白砂糖、料酒腌制15分钟以上
2、干辣椒撕成段
3、莴笋、藕切条,老姜切片
4、小米辣、二荆条切段,大蒜切片,泡椒剁碎
5、芹菜切段
6、热锅起油,下藕条炸至金黄后捞出沥干油
7、腌制好的牛蛙加入水淀粉拌匀
8、炸藕的油继续加入蒜片炒香
9、再加入泡椒碎继续翻炒1分钟
10、下豆瓣酱、干辣椒、花椒和火锅底料炒出红油后下牛蛙翻炒均匀
11、加入料酒或醪糟水快速翻炒后盖上锅盖闷3-5分钟
12、下入藕条继续翻炒2分钟
13、起锅前下入辣椒段、芹菜和莴笋,加生抽和盐调味即可
我要加盟(留言后专人第一时间快速对接)
已有 809 企业通过我们找到了合作项目