求羊蝎子火锅如何加盟

北京老诚金庄园餐饮管理有限公司主营业务为羊蝎子火锅加盟，开店全程指导，预约老师上门指导，安排核心人员学习羊蝎子火锅技术，老师帮助其装修设计店面，安排货源，招聘及培训店员等等，让你开店无忧，无经验，无技术，也可成功开店，运营管理。

开羊蝎子火锅店忠告

个人经验

1、确定店面规模和位置。店面选址很重要，繁华地段的话租金可能很贵，要确定好因为的消费者，消费层次，如果交这么多多长时间能够收回成本，其次确定店面规模，根据你的经济能力以及周围的消费人群进行确定。

2、确定店名字。给店起个好听的名字能够吸引顾客，根据店面规模，店的主要特色进行设计店的名字。

3、注重装修。优雅的环境是吸引顾客的重要因素，开火锅店，装修的高档一些，这样在环境卫生上，顾客很放心。

4、淡旺季协调好人员。火锅店的淡旺季很明显，要分配好淡旺季的人员。另外要确定好是经营中午和晚上。还是24小时全天经营。

5、底料配方要有自己的特色。火锅店的底料配方很重要，是需要购买的，如果你会自己配方，口味独特，那也是不错的。

干锅羊蝎子

主料：羊蝎子骨500克、大料5克、青蒜5克、桂皮5克、干辣椒5克

辅料：胡萝卜50克、葱5克、姜5克、蒜5克

做法：

1、羊蝎子骨冷水下锅，将血水焯干净。

2、处理好的羊蝎子骨进行初步炒制。

3、将处理好的羊蝎子骨放到压力锅里压制25分钟。

4、将辅料炒好，准备好干锅。

5、一起放入干锅炖制5分钟即可。

新疆羊蝎子火锅做法

制作方法：

（１）新鲜新疆曹膘羊羊蝎子剁成7厘米长的段，用清水浸泡3小时，捞出放入沸水中大火汆3分钟，捞出控水备用；鲫鱼宰杀，去鳞去内脏后洗净备用。

（２）取一不锈钢锅，加入清水7.5千克、羊蝎子段大火烧开，放入料酒、老抽、香料包、葱、姜小火烧开，打去浮沫改小火炖30分钟，加鸡精30克调匀后再炖5分钟离火，捞出香料包．

（３）将羊蝎子取出放在火锅的外圈内，将鸡汤放入火锅内加盐、火锅底料、辣椒、胡椒粉、大枣、枸杞、鸡精20克调匀后上桌，上桌后桌下点酒精炉，将放入火锅内盖上盖子小火加热，跟新鲜时令蔬菜涮食。

哪里卖羊蝎子火锅呢

大连地区要想吃羊蝎子火锅可以去大连市金普新区拥政街道古城甲区蒙古草原羊肉馆购买、可以乘坐区内公交五路、七路、十三路、一零三路到金普新区金座大厦站下车即是