泡椒牛肉火锅的做法

食材:雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

凯里牛肉火锅哪家好吃

牛一刀全牛馆。去他家吃牛肉火锅35块一个人，这些菜随便你们吃，他就是凯里超任性的老板。这些菜随便你们吃，他就是凯里超任性的老板。和一个锅底20块钱让你就可以在这里实现牛肉火锅自由。牛身上的很多部位，在这里你都可以吃到。

像牛肉、毛肚、牛骨头、牛肠。吃完了不够吃，还可以直接叫老板给你加肉。这些配菜不够吃。你们尽管加。店里的蘸水也是自助的，搭配红焖汤煮的牛肉牛杂，味道是真的绝绝子，是他家就藏在丰球尚品这里。老板对菜品一直都非常讲究，用的牛肉牛杂品质也很不错。整体吃下来人均40左右，你就可以吃的舒舒服服。

贵州黄牛肉和潮汕牛肉的区别

潮汕牛肉可能比贵州黄牛肉的选择要更加精细一些。首先就是在牛肉的质量选择上也就是牛的选择是不同的，因为不是所有的黄牛肉都适合做潮汕牛肉火锅的，包括牛的年龄、性别、重量等等都会筛选，因为这些都和出肉率有关，而市场上大部分的黄牛肉是不会经过这些筛选的，甚至有些肉质不是很好，所以口感也不是很好。

还有一点可能就是潮汕牛肉不同部位的切割刀工是不同的，刀工也是很讲究技术的，刀工不仅会影响美观还会影响口感。

长沙潮汕牛肉火锅十大排名

潮汕牛肉火锅十大品牌前十名分别是:大吉利潮汕牛肉火锅、牛很鲜潮汕牛肉火锅、大牛潮汕牛肉火锅、春記潮汕牛肉火锅、潮州小弟潮汕牛肉火锅、牛味觉醒音乐主题潮汕牛肉火锅、龙洋潮汕牛肉火锅、天天潮汕牛肉火锅、潮正和潮汕牛肉火锅、迪仔鹅潮汕牛肉火锅

贵州牛肉火锅清汤的配方

1、食材：黄牛肉200g、姜5g、蒜5g、红椒5g、小米辣5g、野山椒5g。

2、将牛肉的筋肉去掉，并将其切成薄片备用。

3、把小米辣、红椒以及野山椒切碎备用。

4、把香菜切成段备用，再把菜叶放在盘底备用。

5、把姜蒜加成末备用。

6、把锅里到进入油，再加入姜蒜和红椒、小米辣、野山椒进行翻炒。

7、炒出香味之后，再加入牛肉进行翻炒。

8、牛肉炒好之后，再加入香菜翻炒均匀之后，出锅装盘即可。