老式铜火锅正宗做法

步骤/方式1

海鲜多少都可以，看家里人数，够吃就行。都清洗干净。

步骤/方式2

洗干净

步骤/方式3

洗干净

步骤/方式4

洗干净

步骤/方式5

猪五花切片

步骤/方式6

豆腐切片

步骤/方式7

酸菜切丝

步骤/方式8

洗干净

步骤/方式9

切大片

步骤/方式10

碳烧好放铜火锅中间烟道里，锅里铺一层肉，一层酸菜，多铺几层。放入猪大油，水，盐，味精。烧开。

步骤/方式11

放入海鲜，豆腐，熟了就可以吃了。操作简单，但超级好吃

北京铜火锅蘸料

老北京涮肉的蘸料不多，多以麻酱蘸料为主，讲究也不少。食局局长胡元骏曾经与老字号的涮肉馆聊过，“传统小料由七种调料组成—芝麻酱（二八酱—80%芝麻酱，20%花生酱）、酱油为主，韭菜花、酱豆腐为辅，虾油、料酒少许，辣椒油自由。

勾兑时，先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，顺时针搅拌，拌匀之后再放酱豆腐和芝麻酱。”

最后再撒上葱花香菜，齐活。

家用铜火锅锅具推荐

佟记/中国

佟记由正向京名国际贸易（北京）有限公司于2016年03月28日在中国商标网上注册成立的，商品服务：非电加热的火锅;炒勺;筷子;家用或厨房用容器;茶具（餐具）;水壶;成套的烹饪锅;烤盘（烹饪用具）;盆（容器）;炖锅。

铜火锅是哪里的特色

一、铜火锅是北京的特色美食。

出现铜火锅与普通火锅这两种火锅是因为地方的差异，在北京大多数人会选择桐火锅，而在其他的地方选择普通火锅会比较多一点。而铜火锅也成为了北京的一个特色美食，其实铜火锅与普通火锅的区别并不是很大，但是大家可能不知道的一点是铜火锅煮出来的肉，大家食用之后对人的身体会很好，能够补充人体所缺失的微量元素。

二、吃火锅是一件非常幸福的事情。

而普通火锅是没有这些优点的，普通火锅的优点是很简单，而且能够很快速的食用。而铜火锅可能煮东西会时间比较久，无论是铜火锅还是普通火锅，都非常的受到大家的欢迎，特别是在冬天吃上一顿热腾腾的火锅，就感觉是一件非常幸福的事情了。

三、铜火锅的锅底很养生。

外地的朋友去到北京之后，很推荐大家去尝试一下铜火锅，煮出来的肉确实还是有差距的，大家会在口感上觉得更加的鲜美，肉质也会更加的紧实，而普通火锅煮出来的肉不会有这种口感。不过吃惯了普通火锅的人去尝试铜火锅，应该不会特别的能够适应。北京人食用的铜火锅锅底大多都是一些很养生的锅底，因为他们的汤也是能够喝的。不会像普通火锅一样，大家的选择性会很强，有很多人都非常喜欢麻辣的口味，麻辣锅底就是不能够喝汤，会非常的油，但是铜火锅却也很少有这样的锅底。

每一个地方都有每个地方的风俗，也有属于自己的特色，而铜火锅就是北京的一个特色。

北京吃铜火锅哪家性价比高

北京吃铜火锅首选东来顺，这家饭庄有二百年历史，一直经用铜锅涮肉，并且都是鲜羊肉，这家店是京城最早的涮肉店，也是最正宗的穆斯林餐厅。