地摊火锅配菜清单

2、地摊火锅配菜：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3、地摊火锅配菜：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

地摊火锅的锅尺寸

锅尺寸因不同的厂家和品牌而异，但一般来说，地摊火锅的锅尺寸较小，大约在30cm左右，这是为了适应地摊狭小的空间以及方便携带和操作。需要注意的是，锅的尺寸过小可能会限制火锅的数量和种类，影响食客的选择和口感。

做地摊火锅的前景

前景还是非常不错的，做地摊火锅是一个不错的选择，而且现在小生意其实蛮火爆的，只要做出来的口感好品质佳，自然不愁，消费者购买并且采用地摊小火锅这种形式成本也是非常低的。

地摊火锅经营模式

步骤/方式1

地摊火锅经营模式：可以采取半自助式经营模式。

步骤/方式2

与传统火锅餐厅相比，半自助火锅的运营成本要低，例如人力成本、店面租金以及室内陈设等，这是由其经营模式决定的。

步骤/方式3

据市场调查数据显示，与传统的点菜方式相比，食客更喜欢自己动手，半自助火锅店需要的员工较少，那么成本的下降就带来了收益。

步骤/方式4

顾客结账的时候，数盘子数量就可以了。

开地摊火锅店需要哪些东西

开地摊火锅店需要准备以下物品：

1.火锅炉、燃气炉或电磁炉等烹饪设备；

2.火锅底料、调味料和食材，如肉类、海鲜、蔬菜等；

3.餐具和餐具消毒设备，如碗、筷子、勺子等；

4.桌椅、帐篷或遮阳伞等摊位设备；

5.清洁用品，如清洁剂、拖把、垃圾桶等；

6.食品安全证书和相关许可证件；

7.宣传材料，如菜单、宣传单等；

8.现金和找零钱；

9.员工工作服和手套等卫生用品；

10.保险和安全设施，如灭火器、急救箱等。此外，还需要考虑场地租赁、人员招聘和培训、供应链管理等方面的问题。